生活中鱿鱼很受大家的青睐，而鱿鱼虽然味道好，但处理很麻烦，鱿鱼要打花刀才好吃，那么你知道鱿鱼怎么打花刀吗？
鱿鱼怎么打花刀
1、在购买鱿鱼的时候让卖家帮着撕掉鱿鱼皮,抠掉吸盘,剪掉鱿鱼眼睛和肠子,清理干净,回家清洗干净即可。
2、鱿鱼一切为二,把没有鱿鱼皮的那一面朝上,先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断,深度为鱿鱼的3/4,每刀的距离约3毫米。
3、切好后,转过来从右上角斜刀45°切下去不切断,深度为鱿鱼的3/4,每刀的距离约3毫米。 4、鱿鱼切成这样的菱形网格。
5、鱿鱼改刀切小块,把鱿鱼片切成菱形,三角形,这样鱿鱼卷起来比较漂亮。
吃鱿鱼的禁忌
1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。
3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。
4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼不喝酒,酒精易增强过敏反应。
哪些人不能吃鱿鱼
1、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
2、鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。因为脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。
3、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
4、三高人群不适合吃鱿鱼。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇,所以不适合三高人群食用。
5、对海鲜过敏的人群少吃,因为鱿鱼也是海鲜的其中一种。
6、正常人要注意吃的量,每次吃30到50克,适量的吃鱿鱼,有效预防血管硬化、胆结石的形成。
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。以上就是给大家介绍的鱿鱼怎么打花刀，吃鱿鱼有什么禁忌相关问题。