玉米粥是粗粮吗,玉米粥是碱性还是酸性

2019-12-285888.TV食品百科

玉米粥是属于粗粮的,都知道平时偶尔吃下粗粮对我们的胃部是有很多好处的,因此大家可以在家里备一些,有空的时候煮着吃一下,那么玉米粥是属于碱性还是酸性呢?

玉米粥是粗粮吗

是的。

玉米粥,即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮,含多种维生素和矿物质,且亚油酸含量较高,经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜,且便于消化,适合作为早晚餐食用。

玉米粥是碱性还是酸性

玉米面熬成粥由于高温加上蛋白质变性固定,玉米粥氯、硫、磷等非金属元素的含量较高,在体内分解代谢后,终产生酸性物质,所以玉米粥就称为酸性食品。玉米面粉是中性的,因为玉米的胚是酸性的,富含多赖氨酸和油酸。

玉米粥的做法

主料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4只,黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。

制作步骤:

1、玉米去壳、洗净,加糖煮熟大约20分钟取出,稍凉之后,用不锈钢食匙括下玉米再鸡蛋清打散。

2、将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精以及玉米,烧开之后用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。

吃玉米粥的养胃功效还是非常不错的,因为玉米粥中的成分是可以促进肠胃的,而且玉米粥味道也比较好,以上就是给大家介绍的玉米粥是粗粮吗,玉米粥是碱性还是酸性相关问题。

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