孕妇可以吃腊肉吗

2019-12-295888.TV食品百科

腊梅飘香时节。腊味成为了南方城市尤其是四川、重庆、湖南等地区,家家户户餐桌上必不可少的美味肉食。有的家庭甚至隔三差五就要过一回腊肉瘾。那么,孕妇可以吃腊肉吗?

怀孕能吃腊肉吗

孕妇慎吃腊肉。腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质,孕期服用的话,可能对胎儿不利,尽量不要服用。腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇,每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。

孕妇可以吃腊肉吗

众所周知,孕妇饮食中如果有致癌物质,很可能会导致胎儿发育出现问题,甚至畸形,所以,请孕妇们不要吃烟熏腊肉。虽然腊肉的口感好,但是不宜多吃,包括产妇。腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇。其次,腊肉营养损失多,在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。

怀孕能不能吃烟熏腊肉

怀孕不能吃熏腊肉。烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货,是新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏而成的。腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品,鲜肉切分后腌制10日左右起卤,继而凉晒半月,再吊在厨房内受灶烟熏陶,月余后即成烟熏腊肉。久藏不腐,腊香味美,煮熟切片,瘦肉棕红有泽,肥肉油而不腻,上席佐餐均宜。

吃烟熏腊肉要注意什么

1、腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃,这样超过人体每天摄入的盐量。可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了。

2、腊肉不宜放置过长时间。一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可。

3、如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。

4、买回来的腊肉,保存在低温、干燥的环境,腊肉的保存期一般为3—6个月,根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同,其保存期也不同,如超过6个月,质量就很难了。

5、由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变。

6、腊味如果只是表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处晾晒。如果霉变较多,就不建议食用。

腊肉作为腌制品的一种,里面也存在大量的盐,而正常孕妇每日的摄盐量以7-10g为宜,因此,腊肉食用过多,盐必然超量。以上就是为大家介绍的孕妇可以吃腊肉吗。

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