又到了南瓜成熟的季节，一大堆一大堆的堆着，是不是很有丰收的味道？做成好吃的就更加开心了，那么做南瓜饼需要放凉吗？
南瓜饼南瓜需要放凉吗
做南瓜饼的时候，南瓜不需要放凉。 南瓜饼是由蒸熟的南瓜和糯米粉做成的一种甜点，口感绵软，味道很好。一般将蒸好的南瓜直接碾成泥之后加少许糖，等糖融化之后，就可以加糯米粉了。因此做南瓜饼的时候，南瓜不需要放凉。
做南瓜饼用什么南瓜比较好
做南瓜饼的时候，选择粉南瓜比较好，粉南瓜的淀粉含量高，含水量低，需要加的面粉比较少，做出来的南瓜饼更香、更软、更好吃。而不怎么粉的南瓜含水量高，需要加的糯米粉比较多，做出来的南瓜饼味道很淡。
做南瓜饼需要注意什么
1.做南瓜饼的南瓜选择蒸的方式，不要选择煮的处理方式，香味和甜味都会损失，导致南瓜饼味道变淡。
2.做南瓜饼的时候糯米粉要一点一点放，不能一次放太多，以免出现面团过硬的情况，会影响味道。
3.揉面的时候需要将面和南瓜完全混合均匀，否则成型的时候会影响形状，还会影响油炸或煎熟的时间。
4.南瓜饼不仅可以煎，可以炸，同时还可以蒸着吃，对于不能吃高油脂食物的人而言，可以吃蒸的南瓜饼。
南瓜中含有丰富的植物果胶，果胶可以帮助身体排出毒素，还可以保护胃粘膜，防止食用粗糙食物后伤害胃部，同时具有促进溃疡伤口愈合的功效。以上就是给大家介绍的做南瓜饼需要放凉吗相关问题。