使你真正感到身处东三省腹地的，是这锅里围成一圈的切片血肠，撩上袖子起筷，一片入口，鲜滑细嫩，入了汤汁的味，又出落得一口清爽。那么，血肠能冷冻吗？
血肠能冷冻吗
可以冷冻，不过冷冻过长时间会破坏营养成分，所以需要尽快食用。
血肠是东北人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
血肠能放在冰箱吗
东北血肠主料是猪血，保存温度是0~3度，不能放冰箱里冷冻（冷冻温度在-18度），会把猪血冻粉掉。
的办法是放在三门冰箱的变温区，温度调0度即可。如果没有变温区，可放在冰箱冷藏室，不要超过2天。
吃不完的血肠怎么保存
方法一：用凉水浸泡，还要记得每天换水。
方法二：直接加点干净的水放入冷冻室
不过建议还是抓紧时间吃，放个3-5天的还行。日子久了就容易变质了。
血肠怎么做到的
新鲜的猪血之中加入各种调料，葱花，姜末，蒜末，食盐，味精等等。一盆猪血准备完毕之后灌入到干净的猪大肠中。用热水煮熟，锋利的刀一定要趁热切。那种光滑的细嫩感，让人们喜爱万分。
我国的血肠起源与用猪祭祀还愿的民俗分不开。但至于猪血肠是何人发明，源于何时，并无记载。满族的故乡东北，至今仍有专做血肠的饭馆。以上就是为大家介绍的血肠能冷冻吗。