说到凉面，大家都知道，很多人在夏季喜欢吃凉面，也喜欢自己做凉面，那么，凉面用什么油好？凉面什么时候放油？下面分享给大家！
凉面用什么油好
南方人一般都喜欢菜籽油，但是对于北方或者是靠近海边的那西恩城市来讲，他们是没有菜籽油的，所以可以直接去超市买一些豆油或者是玉米油（一般用的比较少）。有些条件比较好的家庭，就可以直接撒上橄榄油也是可以的。
要是一些人上面的几种油都不是很喜欢吃的话，那么也可以直接放香油，也就是我们俗称的芝麻油。这种油放的人比较多，因为本身就带有香味，而且那些卖凉皮的卖家，也都是用的这种油，所以你们吃起来会觉得他们做的真的还是蛮好吃的。
凉面什么时候放油
在制作凉面的时候放生油，熟油是在凉面煮好之后吃之前放。
煮熟的面条，配上胡萝卜丝，豆芽，黄瓜丝，火腿肠，花生碎，辣椒酱油醋姜末等，清爽可口，消暑控热，面条弹牙又筋道，吃起来，只能想到一个字，那就是爽！
经过以上内容介绍我们了解到凉面用什么油好以及凉面什么时候放油，喜欢做凉面的朋友可以看一下你用的油以及放油的时间是否正确！