元祖绿豆糕怎么做

2020-07-205888.TV食品百科

秋风起,桂花香,记得小时候这时候家里总会吃绿豆糕,那细腻香甜的味道,让人久久无法忘怀,那么元祖绿豆糕怎么做?

元祖绿豆糕怎么做

原料:10号饼模12只,绿豆粉1.25杯,糖粉(或绵白糖)0.3杯,麻油100克,低筋粉2大匙

1、绿豆粉与低筋粉混合,过筛备用。

2、糖粉与麻油充分混合均匀,分4-5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。

3、将糕粉再进行两次搅拌,至捏起成团、一搓就散的状态。

4、模具内洒绿豆粉,取糕粉填实,用刮板刮去多余糕粉,扣出即成绿豆糕坯。

5、盘子刷麻油,将糕坯间隔着排放在盘子上,相互不要挤碰。锅内煮开少量水,上汽后改中火,将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟,至边缘发散,不粘手即可。

6、蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油,装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。

元祖绿豆糕为什这么好吃

元祖的绿豆糕是用脱壳绿豆制作的,脱壳绿豆磨成粉的时候要过两遍80目的筛,一般的面粉过筛都是40目的,80目的筛子比40目的小一倍,可想而知制作绿豆糕用的绿豆粉是多么的细腻,所以口感才那么的细腻。

吃元祖绿豆糕什么感觉

结合现代人的口味特点,手工精制而成,独创绿豆糕低油、低糖、素食可吃的特点,口感更加细腻清凉,软糯宜人,入口即化,还有淡淡的绿豆清香,沁人肺腑,食之令人陶醉,带给您初夏的清凉感觉!

元祖绿豆糕保质期多久

不管是什么食物,不知道这个食物能放多久简单的方法当然是看保质期,然后看一下生产日期,并不是所有的绿豆糕保质期都是一样的,因为有的绿豆糕可能是添加过防腐剂或者其他的食品添加剂,所以保存的时间可能会长一些,有的绿豆糕没有添加过其他的物质,保质期很短,元祖绿豆糕保质期13天(冷藏0℃-8℃)。

低糖少油的江南糕点,不会过甜、更不会腻口,以上就是为大家介绍的元祖绿豆糕怎么做。

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