孕妇可以吃凉糕吗

2020-07-225888.TV食品百科

凉糕,顾名思义,是一种吃起来很清凉爽快的小糕点,特别适合炎炎夏日。那么孕妇可以吃凉糕吗?

孕妇可以吃凉糕吗

凉糕的成分

凉糕的主要成分是凉糕粉、红糖、另外就是冰块,孕妇作为特殊人群,还是少吃冰的好!

孕妇慎吃凉糕。

孕妇慎吃凉糕的原因:凉糕是北京地区夏令时节汉族传统名点之一。凉糕的原材料是糯米和大米,味美香甜沙软,清爽可口。凉糕具有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。但由于凉糕制成后需要放入冰箱冷藏,而准妈妈在孕期不宜食入大寒大凉的食物,吃多了冰冻的食物,可能会造成腹泻,因此孕妇慎吃凉糕。

孕妇正确吃凉糕的方法:准妈妈如果想吃,是可以自己动手做,安全卫生。同时,准妈妈也不可食入过量,凉糕的主要原料为糯米,食入过多的凉糕可能会腹胀而。除此外,准妈妈在孕期不要偏食,要注意营养,食物摄入要适量,饮食也要尽可能广泛多样化,多吃高蛋白优质蛋白食物,多吃新鲜的蔬菜水果,这样营养才均衡。

凉糕做法

南瓜凉糕

原料:南瓜150克、琼脂10克、白糖30克

做法:

1. 琼脂用凉水泡至发白,将水倒掉,加入刚没过琼脂的水,上锅蒸化。

2. 南瓜去皮去籽,用礤子礤成细丝,放入锅内,加入清水,水与南瓜丝的体积比为1.5:1,开大火水煮开,用勺子撇去表面的浮沫。

3. 煮软后,改为小火,边煮边用勺子碾压南瓜丝,使其成为南瓜糊,待水分减少一半,南瓜糊变的粘稠,关火。

4. 趁蒸好的琼脂热时将白糖放进去,将琼脂放入南瓜泥中,搅拌均匀。

5. 将南瓜泥倒入模具和方形器皿中,放冰箱冷藏至成型即可,一般2小时即可。

小豆凉糕

原料:赤小豆250克、琼脂10克、白糖

做法:

1. 红小豆冲洗干净,放入高压锅内,加水,红小豆与水的比例大约是1:5,煮15分钟。

2. 琼脂用水泡成发白的状态,加水没过琼脂,放锅上蒸至融化。

3. 把红豆粥盛到滤网上,用勺子按压,滤下去的就是红豆沙了。

4. 凉锅放入红豆沙,开中小火慢慢加热,放入白糖进行调味,用勺子不停的搅拌,加入琼脂,多加热一会儿,可使水分多蒸发一些,用勺子搅拌使红豆沙和琼脂充分融合。

5. 煮好的红豆沙倒入耐热容器内,凉晾就可以脱模取出食用,在冰箱冰一下,吃着更爽口。

在我国大西北,内蒙西部、山西、陕西等地有入夏吃糯米凉糕的习惯。随意搭配果干或蜂蜜,又有层层叠叠的枣泥,爽口甜糯不粘牙,清凉又醒胃!以上就是为大家介绍的孕妇可以吃凉糕吗。

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