糍粑可以冷冻保存吗

2020-08-015888.TV食品百科

糍粑是中国的一种传统美食,广泛分布于南方地区,吃起来都是外酥里嫩。那么糍粑可以冷冻保存吗?

糍粑可以冷冻保存吗

糍粑可以冷冻保存,糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存,这样不会变质。春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

糍粑切不动怎么办

将刀上抹点食用油,用手按住干糍粑,再用刀切保持中速,对于新手尽量不切找会切的人,或到超市买切好了的。如果实在切不动的话,就吃整块的吧,哈哈哈。过年前,乡下家家户户打糍粑,打糍粑往往与杀年猪两盘同开,吃着新鲜的猪肉,就着新鲜的糍粑,那份新鲜劲能照亮整个新年,因此打糍粑的象征意义更甚于美食。

糍粑的吃法

1、油炸;糍粑本来已经是煮熟的糯米加工成的,所以油不要太多,只要加热炸一下,颜色金黄,美观、可口。

2、烤;你可以放在火上直接烤,但要严密观察他,一下就会熟,等它变软用勺子插破,放点糖包在中间,香甜型。

3、有米酒的话,搞点米酒在火上加热,把然后糍粑放入,可以先捣成几块。营养又可以饱肚,冬天特别适合的做法。

其实糍粑可以在做出来就打上真空包装,用一小包一小包的,直接放入冰箱冷冻室。以上就是为大家介绍的糍粑可以冷冻保存吗。

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