如何辨别驴肉真假

2020-08-245888.TV食品百科

驴肉的肉质很是鲜嫩,而且有很出色的营养价值,很多人喜欢买驴肉炒着吃,味道是很不错的,但是现在市场上有可能出现假的驴肉,所以在购买的时候就要学会如何辨别生驴肉真假。

如何辨别生驴肉真假

看驴肉颜色

新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言。

闻驴肉气味

新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。

摸驴肉质感

新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理很粗。

鲜驴肉怎么保存

生驴肉放在密封袋子里面,里面尽量没有空气,可以进行真空处理,然后放入冰箱进行冷冻,如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。另外,还可以将生驴肉煮熟之后,放入冰箱,这样的话,就在3天内吃完,还是吃新鲜的驴肉比较好。

吃驴肉上火吗

驴肉性平不易上火。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴、去烦功效。它是高蛋白、低脂肪的营养食品,含有动物胶等营养成分,能够很好地调养机体。

以上就是给大家介绍的如何辨别驴肉真假相关问题,希望可以帮助到大家!!!

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