驴肉怎么处理没有腥味

2020-08-245888.TV食品百科

驴肉的肉味是极其鲜美的,而且做法有很多种,可以爆炒,煲汤,也可以做酱驴肉,适量的食用可以很好的给人体补充营养,但是驴肉和其他肉类一样,烹饪之前是要处理去腥的,那么驴肉怎么处理没有腥味呢?

驴肉怎么处理没有腥味

驴肉应该提前放到清水里面浸泡一下,浸泡的时间不能小于5个小时,在浸泡的过程中应该不断的换干净的水,这样才能把残留的淤血排干净,能够让煮好的驴肉口感变得更好,并且不会有腥味。

煮驴肉需要放什么调料

想要让驴肉煮的更加好吃,可以添加一些香料,像草果,大料,花椒,桂皮等都是必不可少的,还可以加一些山楂,陈皮,辣椒,这样不仅能够让驴肉味道变好,而且还特别容易软烂,一定要用小火慢慢的炖,不要用大火,不然会让口感变得非常柴。

驴肉什么人不能吃

脾胃虚寒、慢性肠胃等等的患者都是不能食用驴肉的,因为驴肉是热性的食物,是不容易消化的,既然无法被消化,身体就无法吸收它的营养物质,本身肠胃炎患者的肠胃就虚弱,消化食物的能力是非常薄弱的,若是再食用这些难以消化的食物,只会加重肠胃的负担,会加重病情的。而且很容易造成腹泻。

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