你知道什么是栀子吗

2020-09-305888.TV食品百科

大家知道什么是栀子吗?栀子经常在日常生活中被用来泡水,但是你知道栀子还可以作为食用的佐料吗?下面我就来给大家介绍一下吧!

什么是栀子

栀子,别名:黄栀子、山栀、白蟾,是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药,属卫生部颁布的第l批药食两用资源,具有护肝、利胆、降压、、止血、消肿等作用。在中医临床常用于黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。含番红花色素苷基,可作黄色染料。

栀子为灌木,高0.3-3米;嫩枝常被短毛,枝圆柱形,灰色。叶对生,或为3枚轮生,革质,稀为纸质,叶形多样,通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形,长3-25厘米,宽1.5-8厘米,顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝,基部楔形或短尖,两面常无毛,上面亮绿,下面色较暗;侧脉8-15对,在下面凸起,在上面平;叶柄长0.2-1厘米;托叶膜质。

栀子的食用方法

栀子清肝汤

功效:主治肝火风热上攻,遂成鬓疽,痛连颈项、胸乳,太阳等处,或寒热晡甚,胸胁满闷,口苦舌干者。

组成:牛蒡子3克、柴胡3克、川芎3克、白芍3克、石膏3克、当归3克、山栀3克、牡丹皮3克、黄芩1.5、黄连1.5、甘草1.5克

用法:用水400毫升,煎取320毫升,食后服。

香附栀子粥

功效:舒肝,清热泻火。

配方:香附6克,栀子10克,粳米100克。

制法:先把香附、栀子加水煎煮,去渣取汁,用药汁与粳米一起煮粥。

用法:早晚分食。

栀子厚朴汤

功效:主治伤寒下后,心烦腹满,卧起不安。

组成:栀子9个(劈) 厚朴12克(炙,去皮) 枳实9克(水浸,炙令黄)

用法:以水400毫升,煮取200毫升,去滓,分二服,温进一服。得吐者,止

后服。

来源:《伤寒论》

栀子豉汤

功效:清热除烦。

主治:发汗吐下后,余热郁于胸膈,身热懊?,虚烦不得眠,胸脘痞闷,按之软而不痛,嘈杂似饥,但不欲食,舌质红,苔微黄,脉数。

组成:栀子9克(擘)、香豉4克(绵裹)

用法:以水400毫升,先煮栀子,得250毫升,纳鼓煮取150毫升,去滓,分为二服,温进一服,得吐,止后服。

方论:方中栀子味苦性寒,泄热除烦,降中有宣;香豉体轻气寒,升散调中,宜中有降。二药相合,共奏清热除烦之功。

来源:《伤寒论》

黄连栀子汤

功效:泻火解毒。

主治:一切实热火毒,三焦热盛之证。

组成:黄连3――9g,黄芩、黄柏各6g,栀子9g。

用法:水煎服。

出自:《外台秘要》

栀子仁莲子粥

功效:清热化湿,主治老年性阴道炎证属湿热下注兼有心火盛,症见带下黄,心烦易怒,。

材料:栀子仁5克、莲子10克、粳米50克、白糖适量。

做法:栀子仁5克碾成细末。先煮莲子10克,粳米50克。粥成时,调入栀子末稍煮即可,加白糖适量调匀服食,分两次服,每日1剂,每一疗程连且艮3―5日。

大黄栀子汤

功效:治热病毒气入眼,赤痛生翳,不见光明者。

组成:生大黄1两,升麻半两,瞿麦1分,甘草1分,栀子7个。

用法:水2升,煮至1升,去滓,作4次温服。以利为度。难利者,先煮诸药至1升半,乃下大黄。大黄先以水渍,和水下之,煎药毕,下朴消,则折热易利。

通过上面的介绍,大家对于栀子了解是不是有加深呢?介绍了这么多栀子的食用方法以及功效,可见栀子的药用价值还是很高的!

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