蛋黄酥用什么油好吃,蛋黄酥用猪油好还是黄油好

2020-10-055888.TV食品百科

蛋黄酥是大家喜欢吃的一种美食,外表金黄,吃起来十分的酥脆,而且不油腻。蛋黄酥用什么油好吃?蛋黄酥用猪油好还是黄油好?下面分享给大家!

蛋黄酥用什么油好吃

做蛋黄酥一般不是猪油就是黄油,如果没有猪油的话可以用黄油替代。如果是用植物油的话,面和植物油结合之后,面仍然是柔软的状态,不会起酥,所以不建议。所以做蛋黄酥一般用的猪油会比较多,实在没有猪油的话,建议用黄油会比较好。

蛋黄酥用猪油好还是黄油好

猪油和黄油在制作蛋黄酥的效果上主要是有两点不同:

1、和黄油相比,猪油的延展性更佳,起酥效果更好,做出来的蛋黄酥层次更分明,口感更酥松。

2、从味道来说,黄油版的蛋黄酥会有额外的奶香味,这个好不好就看你自己喜不喜欢了。

蛋黄酥用什么油好吃?蛋黄酥用猪油好还是黄油好?通过以上内容我们了解到蛋黄酥是黄油,大家做蛋黄酥的时候要注意一下!

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