养生的食物与疗效

2020-10-075888.TV食品百科

我们日常生活中能够达到养生的食物有很多,通过食物或者药材来进行,不失为一种非常好的方法,下面就来给大家介绍一下养生的食物与疗效吧!

养生的食物与疗效

(1)乌骨鸡肉:乌骨鸡肉为雉科动物乌骨鸡的肉。乌骨鸡俏称乌鸡,为家鸡的一种,体躯短矮,通体白色羽毛,呈绒丝状,其皮、肉、骨、嘴等均为黑色,故称为乌鸡。

乌鸡肉味甘,性平,具有益阴,退热除烦功效。乌鸡与一般家鸡不同,家鸡雄者补阴,雌者,而乌鸡功效较雌鸡吏为突出,重在益阴,故适用于虚劳骨蒸、羸弱盗汗、身倦食少、消渴咽干、五心烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之证。乌鸡入血调经,为妇科良药,专治妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸轵、崩中漏下、赤白带下及各种由虚亏内伤引起的妇产科疾病。正如《本草经疏》所说:“乌骨鸡益阴,则虚劳羸弱可除,阴回热去,则津液自生,渴自止矣,阴平阳秘,表里固密,邪恶之气不得入,心腹和而痛自止,益阴,则冲、任、带三脉俱旺,故能除崩中带下一切虚损诸疾也。”可见乌鸡为益阴之上品。

(2)龙眼肉:龙眼肉为无患子科植物龙眼的成熟果肉。又称为桂圆肉。

龙眼肉自古被视为滋补佳品。清代著名医学家王士雄则盛赞龙眼为“果中神晶”。龙眼的营养成分也非一般果晶可比。每百克果肉于品中含糖类65克,蛋白质5克、磷118毫克、铁4.4毫克、钙30毫克,还含有丰富的维生素C、B等。

龙眼肉性味甘平,,入心、脾经。具有补益心脾,养血的功效。本品甘平质润,入脾养血之功胜于大枣等果品。其大补阴血、滋液养心之效尤佳,乃果中良药。龙眼肉补益心脾之效适用于心脾二虚所致的食少体倦、头晕目眩、身体虚弱及便血崩漏诸证。养血之功适用于心慌忡怔、夜寐不安、脑力衰退及健忘等。龙眼肉重在补益心脾,凡心血亏虚及脾气虚衰者均宜食之。无病者食,则可补胃助神,“强魂聪明,轻身不老” 。

龙眼既可以鲜食,也可以加工制成龙眼罐头、桂圆肉、龙眼膏及速冻龙眼等。由于果肉鲜嫩,色泽晶莹,果汁甜美,具有极高的滋补营养价值。因此,它又是国内外市场上的珍贵果品之一。

(3)桑椹:桑椹为桑科植物桑的果穗,古称桑实、乌椹、桑果。桑椹有乌、白两种,以黑紫色者入药为佳。桑椹性味甘寒,入肝肾经。具有补肝益肾、滋阴养血之功效。桑椹中含有葡萄糖;果糖、鞣酸、胡萝—卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C等成分。自古以来各种本草著作对桑椹均评价甚高,如《滇南本草》中说它“益肾脏而固精,久服黑发明目”。

《随息居饮食谱》中说:“滋肝肾,充血液,湿,健步履,息虚风,清虚火。”因此,桑椹适用于附亏血少、眩晕耳呜、津液缺乏、须发早自、神经衰弱及消渴等证。桑椹乃食疗佳品,不仅可以做水果生食,亦可制成果汁、汽水、果酱或果酒等。桑椹色黑者入肾,且养血散风,故适于少年白发及斑秃、风湿性关节炎等证。此外,因心肾不交引起的不寐、盗汗及习惯性,桑椹亦有很好的疗效。桑椹在应用时常与黑芝麻配伍,2药功效相似,合用对乌发美颜效果尤佳。

(4)芝麻:芝麻为胡麻科植物脂麻的种子,古有胡麻、油麻、脂麻之称;其颜色有黑、白两种,性质基本相同,药用多取用黑芝麻。黑芝麻性味甘平,入肝肾经,具有滋补肝肾、养血生津等功效。芝麻所含的营养非常丰富。据分析;每百克芝麻中含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克;铁的含量更高,每百克可高达50毫克。

为此,古人认为芝麻能“填精”、“益髓”、“”。芝麻中还含有各种抗衰老物质,如油酸、亚油酸及亚麻油酸等不饱和脂肪酸;它含有丰富的维生素E,这是具有重要价值的营养成分。维生素E的生理作用机制主要是抗氧化作用,它可以阻止体内产生过氧化脂质,从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整性和正常功能。维生素E可以减少体内脂褐质的积累,从而起到抗衰老作用。此外,芝麻香油中还含有丰富的卵磷脂

(5)胡萝卜即红萝卜,日本人称作人参,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素,胡萝卜素对极有益,所以把胡萝卜煮汤,是很好的汤饮。

(6)发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能,常吃又能使发乌黑,妇女产后也可用发菜煮汤做菜,作为之用。

(7)菠菜又称菠菱菜,是有名的食物,含铁质的胡萝卜素相当丰富,所以菠菜可以算是蔬菜中的重要食物,其他含有铁质的食物,在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为多。

(8)金针菜含铁数量,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,铁质含量丰富,其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有及健胃作用。

(9)萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B,极为丰富,铁质含量很高是级的养生食物,虽然常年供应既咸且爽,吃起来特别有一种风味,营养又多,其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

(10)大枣适用于血虚者,见于失血过多,症见面色苍白,头晕眼花、心跳、唇舌淡白无华等。一般心血虚、肝血虚、心脾两虚多见。

(11)荔枝味甘酸、性温,归脾、肝经。作用:补脾养血,生津止渴,止痛。宜于虚寒胃痛,、腹泻;气滞胃痛、,呃逆。热证、阴虚火旺者忌食。

(12)花生味甘、性平,归肺、脾经。作用:,化瘀,止咳,止呕。宜于瘀血胃痛,血虚,反胃呕吐。湿证、气滞证、腹泻者忌食;不宜与香瓜同食。花生制成花生油有滋补,润肠的作用。宜于肠燥。腹泻便溏者忌食。

(13)乌贼(墨鱼)味咸、性平,归肝、肾经。作用:养血滋阴。宜于胃病吐血,肠病便血及胃肠道出血引起的贫血。

(14)面筋 民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富,是一种值得提倡的美味食品。

以上就是给大家介绍的有关于养生的食物和疗效,通过食物就能达到补气血的效果,何乐而不为呢?希望以上的分享能够帮助到大家!

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