咸鸭蛋为什么会臭

2020-10-205888.TV食品百科

正是因为咸鸭蛋味道很好,许多人都会觉得它是一种不太健康的食品。毕竟它太咸了,而且生活中经常有人夸赞鸡蛋的营养,却没有几个人会去提到鸭蛋。那么咸鸭蛋为什么会臭?

咸鸭蛋为什么会臭

可能是盐不够多,腌制时间太久了,买回来鸭蛋没洗干净,鸭蛋有破的,没有放在干燥阴暗处。

至于盐的配比,你可以先把盐放在烫水里让它化掉,水凉了再放鸭蛋,这样盐度高就会腌制的快些,还不容易坏,鸭蛋放完后在表面再撒一层盐。

咸鸭蛋为什么会苦

因为咸鸭蛋是在盐水浸泡过的。很咸。俗话说。咸的有点发苦就是这个道理。

腌咸鸭蛋简单的办法是:选上好的鸭蛋,先将鸭蛋放到白酒里浸湿(随便什么白酒都可以,当然是越高级越好,一般用中档的就可以了,或者高梁酒),然后再将浸湿的鸭蛋放到盐里面裹上一层(盐里面放些花椒会更好)把裹好盐的鸭蛋放到密封的塑料袋中,口扎紧,防止漏气。放在阴凉处,大约十天到十五天就可以吃了。吃之前建议先煮一个尝尝,味道还不够的话再放几天。

鸭蛋的营养价值很高,一点也不输鸡蛋,而且咸鸭蛋也是有营养的,以上就是为大家介绍的咸鸭蛋为什么会臭。

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