油焖大虾怎么做好吃

油焖大虾初起源于山东，属于卤菜，因为其具有鲜香甜咸四种味道，并且相辅相成，让人吃了回味无穷，那么油焖大虾怎么做好吃？

油焖大虾怎么做好吃

1、将虾洗干净，去须、挑虾线，大火过油至颜色变红，捞出。

2、锅中留适量炸过虾的油，炒一下姜蒜末，加几勺番茄酱进行翻炒。

3、再次将大虾倒入锅中，翻炒时用勺子轻压虾头，让虾黄流出。

4、翻炒过程中，加入料酒、生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀。

5、翻炒过程中加入少许清水，收汁勾薄芡，盛出，撒上葱花即可。

油焖大虾做法

1、虾洗净，葱，姜都切细丝。

2、锅放油倒入大虾翻炒，倒入料酒，葱丝，姜丝，番茄酱，蒜蓉继续翻炒。

3、炒熟之后，加入水，大火收汁即可。

虾蛋白质含量很高，还含有多种营养和矿物质，味道鲜美。无论是白灼、清蒸、红烧、油焖，都好吃，尤其是油焖，吃起来更重口过瘾，每一种做法其虾的口感也是各有特色。以上就是为大家介绍的油焖大虾怎么做好吃。