色泽诱人，口味酥脆鲜香，千层百叠，层如薄纸，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，那么手抓饼放冷藏还是冷冻？
手抓饼放冷藏还是冷冻
超市里面买的现成的那种都是要求放冷冻，吃的时候拿出来放平底锅煎一下，不需要提前拿出来解冻。
做好的成品放冷鲜,没做好的面团放冷冻,因为没做好的面团里有油,所以你放心不会结冰,如果结冰说明是地沟油,你也别吃了。
手抓饼怎么保存
由于手抓饼比较脆会更好吃，建议在做成面饼的时候，加上两层糖纸或保鲜膜，就可以放入冰箱中保存了。冷冻的话保存时间长点是不要太久，不宜超过1个月，手抓饼都是有保质期的，上面有说保存温度。
手抓饼做法
1、做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿（这里提醒下新手哦，沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入）；
2、鉴于大家不是很清楚我说的烫面，这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团，用沸水烫面基本搅拌成这样子的，只要不是包包子用，可以完全用开水调面，只要你能揉成面团即可，不太光滑也可，醒上半小时候再揉的时候就光滑了；
3、醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮（这里的醒不需要很长时间，半小时左右就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时候，可以在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上）；
4、在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来（当然也可以撒上葱花之类的，味道更好），再抓着两头抻长；
5、然后卷起来如图样；
6、再擀薄一点儿，厚薄适中即可；
7、电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了；
8、用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了。
用保鲜膜，把每张饼隔开，放在冰箱里冷冻起来，什么时候吃，什么时候烙就可以。以上就是为大家介绍的手抓饼放冷藏还是冷冻。