煲牛肚汤搭配什么材料,喝牛肚汤有什么好处

2020-12-255888.TV食品百科

牛肚是很多人非常喜欢的食物,不仅好吃,营养价值还非常高,但是想要自己在家煲牛肚汤,需要什么材料呢?下面一起来看一下吧!

牛肚搭配什么材料煲汤

胡椒萝卜牛肚汤

材料:牛肚适量、萝卜适量、胡椒粉、食盐适量、花生油适量、白酒适量、水适量。

做法:

1、准备好萝卜牛肚,往水里加白酒和姜,放入牛肚飞水,捞起切成条状,萝卜也要切块。

2、牛肚用花生油拌好,萝卜放入高压锅。

3、所有材料下锅。

4、等高压锅上汽就马上熄火。

5、倒入瓦煲再小火炖半小时左右,撒入适量胡椒粉和食盐调味即可。

牛肚鲜汤

材料:牛肚700g、生姜、当归、枸杞、老酒适量

做法:

1、牛肚加入盐洗两遍,第三遍用料酒洗,第四遍用地瓜粉洗。

2、锅清水烧开放牛肚1分钟后捞出切片。

3、锅中入水,加入牛肚、生姜、当归、枸杞、料酒、盐。

4、大火20分钟转小火10分钟即可出锅。

喝牛肚汤有什么好处

1、健胃消食 牛肚性平、味甘,归脾、胃经,有补虚健脾的功效,富含蛋白质、脂肪,还含有钙、铁、锌等矿物质,牛肚汤的辅料是芡实、山药,山药含有淀粉糖化酶,能促进食物消化,有健脾益胃的作用,适量食用牛肚汤能健胃消食,可用于脾虚食滞、脘腹胀满等症状。

2、补气养血 牛肚中含有丰富的铁、磷、钙等矿物质,铁能促进血红蛋白的生成,有增强造血功能的作用,而山药、芡实中含有大量的维生素、膳食纤维等,能促进血液循环,牛肚汤有补气养血的功效,适合气血不足、体质虚弱者食用。

煲牛肚汤可以搭配胡萝卜,当归、枸杞等材料,这样口感鲜美,营养价值也更高,而且喝牛肚汤还有很多好处,大家可以自己动手试试。

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