饺子，大家都熟悉，饺子是一种面食，很多人都喜欢吃饺子，尤其到了一些逢年过节的时候，大家都会吃饺子。那么，过年吃饺子的寓意是什么？下面就让我们一起了解一下吧！
过年吃饺子的寓意是什么
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。
过年要什么时候吃饺子
每年的除夕，是要吃饺子的，除夕为吃饺子：民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子的讲究
在古时候过年吃的饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这个时候正好是农历正月初一的时候，采取了饺子更岁交子的意思，但是现在很多人已经不再这个样子了，但是很多人会在饺子中包一些硬币或者其他的东西，据说吃到的人，来年会有非常好的财运。
过年吃哪些饺子
一、豆腐饺子
豆腐饺子非常特别，不光馅料是用豆腐做的，饺子皮也是用豆腐做的。吃起来非常好吃。这样一款饺子也是打破了常规饺子的做法，深受大家的喜欢。
二、蔬菜饺子
蔬菜饺子主要是说做饺子皮里面加入了蔬菜汁。比如说青菜汁，菠菜汁，胡萝卜汁，番茄汁等等。这些饺子制作出来营养更加丰富。口味更加好。而且更加有营养有食欲，尤其适合给孩子吃。
三、水晶饺子
水晶饺子用的是土豆淀粉，确保安全的。因此它做出来的饺子的皮是透明的，可以直接看到里面的馅料，看上去晶莹剔透，非常好吃！一般我们在饭店的时候可以吃它，其实自己在家里也可以做这样的饺子，看上去非常有食欲，非常的漂亮。
四、手工饺子
现在很多饺子都是速冻的，其实北方人更爱做手工饺子。手工饺子的面皮更加筋道，而且馅料更加的好吃，另外手工饺子吃起来更加有嚼劲。
过年吃饺子的寓意是什么？通过以上内容我们了解到过年吃饺子的寓意，大家可以过年的时候吃饺子，全家团团圆圆！