酸奶是大家喜欢喝的饮品，酸奶酸甜润滑可口，具有开胃助消化，很多人喜欢自制酸奶，那么，如何自制酸奶？下面介绍给大家自制酸奶的做法。
自制酸奶的方法一
材料：牛奶1000ml、酸奶发酵菌1包。
做法：
1、准备所需材料，做酸奶的容器提前消毒，沥干水份。
2、将三分一的牛奶倒入容器里。
3、加入酸奶发酵菌拌均匀。
4、再把剩余的牛奶倒入搅拌均匀。
5、酸奶机里加入少许的温水（不能超过45度）。
6、然后坐上牛奶，盖上盖子开启酸机发酵。
7、8-12小时后酸奶就做好了。
自制酸奶的方法二
材料：牛奶1000ml、酸奶粉1小包、自制酸奶适量、奥利奥饼干碎适量、香菜叶或薄荷叶适量。
做法：
1、牛奶一升，酸奶菌粉1小包。
2、将杯用热水冲烫消毒，牛奶倒入容器内。
3、加入酸奶菌粉。
4、将其搅匀，至酸奶菌粉融化（加点细砂糖或者淡奶油、炼乳均可增加风味）。
5、将酸奶杯放入面包机内。
6、开启美的面包机自制酸奶功能（这个功能是8小时，所以一定要好好规划时间，比如晚上几点开始，到几点结束，因为你要是工作完成时不在家，延长了发酵时间，酸奶会更酸哦）。
7、酸奶制作完成，将其送入冰箱冷藏，“钝化”后口感更好哦。
8、材料准备好，浓稠自制酸奶，奥利奥饼干碎，香菜或者薄荷叶子，杯子。
9、奥利奥饼干装入保险袋中，用擀面杖将其敲碎。
10、酸奶。
11、取杯子，一层奥利奥饼干碎，一层酸奶，一层饼干碎，一层酸奶，随后一层洒奥利奥饼干碎。
12、插上香菜叶，酸奶盆栽就完成了。
自制酸奶的方法三
材料：牛奶750ml、菌粉1小包、草莓酱适量、白糖40g。
做法：
1、准备牛奶750ml。
2、小玻璃瓶放入开水中消毒，倒出水分后夹出。
3、牛奶放入小奶锅（奶锅也要先消毒哦），放入40g白糖，喜欢甜一点的，可以多放，根据个人口味。牛奶小火加热至白糖融化，关火，晾至微凉，加一小包菌粉，搅拌均匀。
4、喜欢草莓酱的，可以放一点在瓶子底部。
5、再将奶液倒入玻璃瓶中，小瓶子加盖。在锅子中放40度的热水（比体温高一点就可以），放入装了奶液的玻璃瓶。
6、加盖。
7、放阳台，盖上可以保温的东西。
8、8-9个小时之后酸奶就做好了，再放入冰箱放个一晚上，口感很好。
自制酸奶的方法四
材料：纯牛奶750ml、酸奶发酵剂一小包。
做法：
1、把酸奶机内胆用开水洗净，甩去水分，内胆加入一点纯牛奶，倒入酸奶发酵剂。
2、刮刀用开水洗净，甩去水分，用刮刀将牛奶混合物拌匀。
3、再倒入纯牛奶，重复拌匀，再倒入。
4、将内胆放入酸奶机中，接上电源，经过8小时的发酵，挖一勺试试，好酸，加了点糖水，好好吃哦。
如何自制酸奶？以上内容就是介绍给大家自制酸奶的做法，喜欢喝酸奶的朋友，大家可以按照以上方法自己自制酸奶！