芝士过期了但一直冷冻的可以吃吗

芝士是牛奶发酵出来的一种奶制品，口味浓郁细腻，很多人会在冰箱里储存一定量的芝士，那么芝士过期了但一直冷冻的可以吃吗？

芝士过期了但一直冷冻的可以吃吗

不建议再吃了。 因为芝士过期之后很可能已经滋生了细菌，而且营养成分和口感都会受到影响，冷冻虽然可以延缓微生物的滋生，但是并不能完全抑制住这种现象，超过了保质期的食品即使放在冰箱里，食用起来仍然会具有风险，所以放在冰箱中的过期芝士不建议再吃了。 而且即使是在保质期内的芝士，也可能因为包装或者储存的问题发生变质，而超过了保质期的芝士在质量问题上更加没有，所以一般不建议继续食用了。

芝士怎么保存

不同种类的芝士有不同的保存方法。

1、新鲜芝士：新鲜芝士质地柔软，含有的水分较多，比较容易腐烂，需要尽快食用，吃不完就得冷冻保存，且储藏时间建议不超过两周。

2、半软芝士：半软芝士比较稚嫩，所以需要用蜡皮包裹着冷冻保存。

3、半硬或硬质芝士：半硬或硬质芝士质地结实，可以冷藏也可以冷冻保存。

4、水洗软质芝士：这种芝士质地柔软，口感浓郁，需要保存在较潮湿的地方，保存温度控制在15度左右。

芝士可以生吃吗

一般可以生吃。 因为芝士是由鲜奶自然发酵后加工出来的，是一种即食食品，所以一般是可以生吃的，不过吃起来味道比较浓烈，有的人会更喜欢芝士烹饪过后的口味。 生的芝士口感醇厚，而且富含多种营养物质如蛋白质、碳水化合物、维生素等，可以为人体补充钙、蛋白质等多种元素，还可以保护肠道健康，是一种颇受欢迎的食物，常用来夹在吐司中直接食用。