金针菇是我们都很常吃的一种蔬菜，在餐桌上很常见的一种食物。金针菇的做法有很多，它可以做成一些比较清淡的菜，也可以做成重口味的菜。具体情况请看下文吧！
金针菇肥牛卷
原料：肥牛片、金针菇、青红辣椒、蒜肉、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
制作方法
1、把金针菇的尾部切掉，清洗干净，然后将红椒和青椒切成细细的丝状。准备好了之后，用肥牛肉去卷金针菇以及青红椒，不要放太多，以免卷不上。卷好后用牙签之类的东西去固定住，否则卷很容易散开。料酒、酱油撒上之后放入微波炉加热4分钟。
2、在加热金针菇的时候，把姜汁准备一下，锅里放油，然后加入蒜泥、耗油、冰糖和胡椒粉、淀粉，充分的炒好了之后就可以关火了。等金针菇肥牛好了之后，将姜汁全部倒在金针菇肥牛上面，就可以吃了，如果爱吃其他的酱汁也可以自己调制。
tips：这道菜里面有肉又有蔬菜，所以如果一个人吃的话，配上一些主食就是一餐饭了。假如口味比较清淡，那么可以适当的少放一些调料，或者是把肥牛稍微腌制一下之后直接包裹蔬菜，不再额外浇汁，这样更加健康。
辣白菜豆腐汤
原料：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇（鲜蘑菇更好，也可不放）（以上食材及分量依个人喜好增减）。
制作方法
1、取若干辣白菜，加上清水。
2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。
3、依次放入泡发的菇和豆腐，煮一会儿。
依次放入泡发的菇和豆腐
4、放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。
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