饮料富含维生素的秘密

    笔者前几天走进一家超市，看到货架分为两大区域，一边是矿泉水及茶，另一边则是果汁及功能性。笔者发现，在果汁及功能区域的货架上，众多品牌的维生素C占据了很大"地盘". 
    那么这些中真的富含维生素C吗？答案可能不假。业内人士透露说，不少以维生素C为卖点的，其实测维生素C的含量可能比产品标注的还要高，甚至一些并没有主打维生素C概念的果汁中也含有较多的维生素C. 
    生产企业为何不吝啬添加维生素C，难道真是为了消费者的营养着想？农业大学学院营养与系范志红教授表示，在很大程度上，是因为维生素C的三大好处价格便宜，溶解快速，风味清新。"维生素C不仅是一种维生素，在很大程度上，它是一种酸味剂，能够提供清新爽口的酸味。所以，与其说是为了健康，还不如说是为了口味。而消费者购买这些产品，在一定意义上，也是被清爽的口味所吸引的。