紫薯色泽美观，营养丰富，是非常好的食品加工原料，可以用来做甜点和糕点，那么紫薯可以生吃吗？
紫薯可以生吃吗
不建议生吃。紫薯中含有丰富的营养物质，可以生吃，但是紫薯中淀粉含量较高，生吃不易消化，容易导致和肠胃不适，因此不建议生吃。一般来说，紫薯都是煮熟了再食用，这样既利于营养成分的吸收，又能促进紫薯的消化。
紫薯吃多少合适
100~150克即可。紫薯中含有维生素、淀粉、矿物质等营养成分，还含有大量的花青素，是常见的粗粮，适量食用对身体有益。但紫薯不宜过量食用，其中含有氧化酶，吃多了会导致产气，其次，紫薯含糖量较高，过量食用会刺激胃酸分泌，易导致肠胃不适。一般来说，紫薯一次吃100~150克即可。
紫薯怎样蒸熟
紫薯不仅色泽美观，还有较好的口感，生活中人们经常将紫薯制作成甜品、糕点，蒸紫薯是简单、实用的食用方法之一。
蒸紫薯方法：1、先将紫薯清洗干净，大紫薯切成小块，小紫薯不用切；
2、将准备好的紫薯放入碗中；
3、往炒锅倒入冷水，放入蒸架；
4、将装紫薯的碗放入，盖锅盖，开火蒸20分钟即可。