西红柿是生吃好还是熟吃好

西红柿既可以生吃也可以熟吃，有些人喜欢把西红柿当做水果食用，有些人则喜欢吃西红柿炒鸡蛋，那么这西红柿到底是生吃好还是熟吃好呢？

西红柿是生吃好还是熟吃好

西红柿是生营养价值高

从营养学的角度上来说，西红柿含有大量的维生素C和番茄红素，这是西红柿营养价值高的原因，但是这两种营养成分都属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，西红柿还是生吃营养价值高。

西红柿熟吃对胃好

西红柿属于寒凉性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西红柿容易加重脾胃虚寒，还促进胃酸的分泌，对胃肠的负荷比较大，而熟吃西红柿可避免脾胃虚寒，还能健胃消食，熟吃西红柿对胃好。

西红柿怎么吃营养价值高

西红柿汁食材：西红柿，蜂蜜。做法：西红柿洗净，用开水烫一下皮，剥掉西红柿外皮，切小块，放进榨汁机中进行榨汁处理，食用前用蜂蜜调味即可。特点：西红柿榨汁属于生吃西红柿的范涛，对西红柿中的营养成分破坏较少，营养价值高。

糖拌西红柿食材：西红柿，白砂糖，香油。做法：西红柿洗净，用开水烫外皮，剥掉外皮，将西红柿切成瓣状，放在碗中摆好，在西红柿表面撒上白砂糖，没放一层西红柿撒一层白砂糖，冰箱中放置两小时即可食用。特点：味道酸甜可口，质感也很好，并且对西红柿中的营养物质损失较少。