蚝油开盖后一定要冷藏吗 蚝油开封后多长时间就不能食用了

2022-02-045888.TV食品百科

蚝油是日常生活中很常见的一种调味品,那蚝油开封之后是不是一定要放入冰箱中冷藏保存呢?一瓶蚝油打开之后又需要在多长时间内吃完呢?

蚝油开盖后一定要冷藏吗

尽量冷藏保存。 蚝油开瓶之后尽量放冰箱中冷藏保存,尤其是在气温较高的环境下,因为蚝油中含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖分、淀粉等多种营养成分,开封后如果常温放置很容易氧化,此外蚝油每次开封都会和空气当中细菌接触。温度一高就会给细菌滋生提供有利的环境,从而容易导致蚝油出现变质、发霉或者时生虫等情况。

蚝油开封后多长时间就不能食用了

3个月左右。 未开封的蚝油保质期一般在1-2年左右,但如果是已经开封的蚝油,则建议在3个月左右内吃完,因为时间一长蚝油中营养成分会慢慢氧化,其风味会有所改变,蚝油的口感会大打折扣。此外时间一长蚝油还容易出现变质、发霉的情况,所以需尽快吃完。对于平常做饭量较少的人来说,建议可以选择小瓶的蚝油,这样能更快用完。

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