油泼面可以用挂面吗

2022-03-125888.TV食品百科

油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,有鲜香味、酸辣味、香辣味。而在制作油泼面时,没有宽面条了,用挂面是可以制作的吗?

油泼面可以用挂面吗

可以。

油泼面是一种传统特色的面食,较为是陕西油泼面,其味道丰富,有酸辣味、香辣味、蒜香味等,一般情况下制作油泼面使用的是宽面条,也叫做手擀面,而在没有宽面条时,用挂面也是可以制作油泼面的,并不会有很大影响,只是需要注意搅拌,避免出现结团情况,影响食用口感。

挂面怎么做成油泼面

挂面做油泼面的方法如下:

1、首先准备挂面、盐、辣椒面、油、青菜、蒜、葱适量。

2、接着在锅中倒入适量的水,水开后放入挂面,一边煮一边搅拌,防止粘锅的情况。

3、挂面煮开之后,用凉水过面条,增加一定的嚼劲,另外用开水将青菜烫熟捞出。

4、然后将过凉水的挂面控干水分,和青菜一起放入碗中,紧接着根据自身口味,放入辣椒面、盐、味精、葱花、蒜泥等调味品。

5、在锅中倒入适量的油,油烧开至冒烟后,倒入碗中,搅拌均匀即可食用。

油泼面没有辣椒面用什么代替

可用干辣椒剁成碎代替。

在制作油泼面时,主要的食材有辣椒面、干辣椒粉两种,因为这两种食材能够在油温下爆香,增加面条的香辣味和人体食欲,而家里没有辣椒面的话,也不用担心,可用干辣椒切碎,放入碗中代替,其爆香的效果虽然没有辣椒面好,但是也是能够在一定程度上增香,对食用口感并不会有所破坏。

油泼面可以用挂面吗也是可以的,油泼面比较常见的面食,制作方法的也比较简单,喜欢吃的朋友可以吃下!

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