柠檬可以冷冻保存吗

柠檬是很多人都喜欢吃的食物，吃料理的时候放入柠檬可以去腥，日常用柠檬泡水非常味美，很多食物都可以放在冰箱里面冷冻保存，柠檬可以冷冻保存吗？下面一起来看看吧！

柠檬可以冷冻保存吗

柠檬不宜冷冻保存。

柠檬不耐低温，将柠檬放在冰箱中冷冻保存时间长了会将柠檬的细胞冻坏，出现冻害、冷害反应，降低柠檬的营养价值，柠檬中的水分也会大量流失，使柠檬变得软软的，降低了柠檬的食用口感。

柠檬切片后冷冻保存吗

切片柠檬一般不冷冻。

柠檬的味道较为酸涩，一下子也吃不完，可以将柠檬晒干，做成柠檬干，柠檬干只要密封好，可以较长时间的保存，或者将切开的柠檬放在蜂蜜中腌制，避光保存可以存放几个月不变质。

柠檬冷冻会破坏营养吗

柠檬冷冻会破坏营养。

柠檬中含有较多的水分，冰箱冷冻层中的温度较低，将柠檬放在冰箱中冷冻会出现冻害现象，造成营养流失，而且解冻口柠檬的口感会差很多，从食用的角度来说也不是很好，所以，柠檬好不要冷冻保存。

柠檬可以冷冻保存吗，柠檬不宜冷冻保存。还是建议大家食用新鲜的柠檬！