芹菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，它具有丰富的营养价值，即可热炒也可凉拌，深受很多人的喜欢。那么芹菜炒肉怎么做好吃呢？
芹菜炒肉怎么做
材料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
做法:
1、择取芹菜干,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
4、整个工序中,注意事项就是一点水都不要放。特点:这个菜色味俱全,芹菜吃起来很嫩。
芹菜不能和什么一起吃
1、芹菜不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做的菜多为生食或凉拌,其中的酶并没有失去活性因子,可如果和芹菜同食,芹菜中维生素C会被分解破坏。
2、芹菜不能和甲鱼一起吃
传言芹菜和甲鱼二者同食会使蛋白质变性影响营养吸收,可能会导致中毒现象的发生。可以饮用橄榄汁解毒。虽说或许不至于那么严重,但网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后却有出现等不适症状。所以,安全起见,不要将芹菜和甲鱼搭配食用。
3、芹菜不能和菊花一起吃
芹菜不能和菊花一起吃,过量同食容易引起呕吐。因为他们的功效基本相近都是同食等于是过量,过量引起食物轻微中毒导致肠胃不适引起呕吐。
芹菜炒肉怎么做相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。喜欢吃芹菜的可以试着做一下！