又到了端午时节，吃粽子是端午的一大习俗，市面上早就掀起了一股粽子热，那么煮粽子用热水好还是用冷水好？粽子怎么煮才更好吃？来看看下面的介绍吧！
煮粽子用热水还是凉水
如果想吃口感更好的粽子的话，建议用冷水煮。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心哦。
煮粽子的要点
1、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮熟透，而且这样煮出来的粽子也不够软糯。
2、把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。
生粽子怎么煮
一般的锅子
锅刷洗干净，把包好的粽子一个一个地码放到锅里，再倒入足量的水。
在码放的粽子边放上一些重物压住，以免粽子在煮的时候飘起来，这样就可以放心地开火煮粽子了，先武火煮开，再文火慢煮。
高压锅
同样是将粽子整齐码放于锅内，加入足量的水后稍加重物压住，高压锅煮粽子用重物压住不仅可避免粽子在煮的时候飘起来，还可以防止粽子跑米。但是在压粽子时要高压锅限压阀排气畅通无阻。大火煮至限压阀开始排气后转回小火，继续煮30分钟即可。
煮粽子用热水还是凉水，一般情况下热水、冷水都是可以的，根据自己的喜好来！