芦笋能和蒜薹一起吃吗

2022-04-075888.TV食品百科

绿色的芦笋、蒜苔在菜市场随处可见,是生活中比较常见的蔬菜,那么芦笋能和蒜薹一起吃吗?一起来看看下面的介绍吧!

芦笋能和蒜薹一起吃吗

可以。

从食物成分上来看,芦笋中含有丰富的植物蛋白、碳水化合物、粗纤维、维生素、叶酸、多种氨基酸及钙、磷、硒等矿物质元素。

蒜薹,也就是我们平时说的蒜苔,是大蒜苗中抽出的花茎,含有丰富的膳食纤维、糖类物质、胡萝卜素、维生素C、大蒜素及钙、磷等营养成分,这两种食物成分不相冲突,可以与之同食。

吃芦笋要注意什么

1、不宜多食。芦笋性寒,过多食用容易使肠胃受凉,出现肚子疼、拉肚子等肠胃不适的症状,一般建议一天食用200克左右的芦笋就行啦。

2、不宜长时间高温加热。芦笋中含有一定的维生素,不耐高温,长时间高温加热易流失营养,降低芦笋的食用价值。

3、不宜生吃。芦笋性寒,所含的粗纤维、草酸含量丰富,直接生吃易伤肠胃,建议在开水中焯水1分钟左右。

4、脾胃虚寒者慎食。芦笋是一种偏寒凉的蔬菜,易加重体内的寒气,不利于寒气散发,进而加重脾胃的虚寒。

5、痛风患者慎食。芦笋中含有一定量的嘌呤,易使体内的尿血酸水平升高,加重痛风。

吃蒜薹要注意什么

1、不宜过量食用。蒜薹性温,过量食用不仅会使身体燥热。而且对视力还会产生一定的影响。尤其是肝病患者不宜过量食用,一般建议一天食用200克左右,分多次食用为宜。

2、不宜炒制的过烂。蒜薹中含有一定的辣素,这种物质不耐高温,长时间烹煮过烂容易被破坏,使杀菌作用降低。

芦笋能和蒜薹一起吃吗,是可以一起吃的,芦笋和蒜薹都是比较常见的蔬菜,一起吃营养多多!

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