黑芝麻发芽了还能吃吗

2022-07-085888.TV食品百科

胡萝卜和豆类发芽了可以食用,土豆和紫薯发芽后会产生有毒物质,不能食用,那么黑芝麻发芽了还能吃吗?来看看下面的介绍吧!

黑芝麻发芽了还能吃吗

黑芝麻发芽之后不要食用。

一般我们购买的黑芝麻和大米一样,是经过干燥处理的,处于含水量较低的状态,此时黑芝麻的发芽条件没有满足,不会出现发芽的现象。如果出现黑芝麻发芽的现象,那么大概是储藏的环境发生改变,可能会出现不好的影响不要食用发芽黑芝麻。

黑芝麻为什么会发芽

会发芽的黑芝麻都是还具有活性的生芝麻,当生黑芝麻受潮之后,表皮软化,氧气进入种子内部,加强呼吸作用,促进种子进行新陈代谢,产生更多的能量,促进黑芝麻的发芽。当呼吸作用产生的热量蓄积,到达了黑芝麻的发芽温度,约18摄氏度到22摄氏度,黑芝麻就会发芽。

吃发芽的黑芝麻有什么危害

黑芝麻受潮后,直至发芽需要一定的时间,但是黑芝麻受潮后容易滋生细菌,黑芝麻等植物种子类食品容易滋生黄曲霉,黄曲霉产生的黄曲霉毒素是一种剧毒的毒素,还有极强的致畸致癌的作用,孕妇食用对胎儿影响巨大。正常人食用也会造成黄曲霉素中毒,所以不要食用发芽的黑芝麻。

黑芝麻发芽了还能吃吗相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。黑芝麻发芽了就不要在食用了!

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