牛肉干是很多人都爱的一款小零食，在吃的时候我们会发现它里面有白色的丝状物，这是什么东西的？为什么在吃完牛肉干之后会出现拉肚子的情况？
牛肉干咬开有白丝是什么
牛肉干咬开有白丝是牛肉的纤维,牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉干吃了拉肚子怎么回事
吃牛肉出现拉肚子是一种肠道过敏表现的症状，这类疾病是由食物的不耐受出现，所以叫过敏性肠炎或者叫肠易激综合征。
这一类的人群通常在生活中可能对多种食物不耐受而引起腹泻。可以去医院或者专门机构做过敏原的测定，检测对哪些食物不耐受。因此尽量避免接触过敏食物，从而可以避免出现腹泻的症状，要注意用抗过敏或者小剂量的激素。
牛肉干吃不完怎么保存
1、风干牛肉干怎么保存
散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。
特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。
如果采取真空包装，可长期储存，保持期可达270天。
2、散装牛肉干怎么保存
裸装牛肉干也就是散牛肉干，保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。
3、真空包装牛肉干怎么保存
真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸装牛肉干（散牛肉干）那样保存。
牛肉干对胃有伤害吗
牛肉干适量食用对于人体有一定的好处,但过量摄入或进食不干净的牛肉干,有可能会加重胃肠道负担,对人体造成一定危害。