吃不完的凉粉一般是可以放在冰箱里面保存的，但是一般都是放在保鲜的，这个凉粉放冰箱可以放多长时间？凉粉放冰箱变硬了应该怎么办？
凉粉放冰箱保鲜可以放多久
凉粉放入冰箱冷藏室保存时，一般可以保存3～5天左右。若是将凉粉置于常温下保存，通常只能保存一天，之后凉粉就会出现变质的现象。
凉粉放冰箱变硬怎么办
凉粉放入冰箱内变硬，这个时候可以拿出来蒸软，还可以拿出来炒制，放在灶上，不停搅动，这样可以防止粘合在一起。
凉粉有卡拉胶有危害吗
1.卡拉胶只要不过量是无害的。
2.卡拉胶目前被广泛用作食品添加剂，很多食品里面是允许添加的。所以只要不过量是没有任何危害的。
凉粉有害处吗
白凉粉对孩子没有什么危害，由于地域不同，通常有两种白凉粉。一种是由凉粉草和稻米为原料制成的白凉粉，另一种是由绿豆淀粉、豌豆淀粉、番薯淀粉等各种食物淀粉为原粉制成的白凉粉。这些白凉粉都是由天然食材制成，所以一般对孩子没有危害。
白凉粉嫩滑、清爽可口、性凉，具有清热解暑的作用，并且含有丰富的碳水化合物、维生素和蛋白质，能够给人体补充一定的营养。另外白凉粉中含有80％的水分，具有促进新陈代谢、润肠通便的作用，所以孩子可以适量吃白凉粉。但是白凉粉性凉、不易消化，加上孩子脾胃虚弱，如果过食白凉粉则很容易引起腹胀、腹泻等症状，所以不能长期过量食用。
值得注意的是某些厂家生产的白凉粉，在制作过程中添加了明矾，这种白凉粉是有害的。因为明矾中含有铝金属，食用过多会引起身体不适，所以这种白凉粉不建议给孩子食用。