香椿有苦味吗?

2024-06-205888.TV食品百科

香椿的味道比较冲这是大家都知道的,但是这种味道好像不发苦吧,这个香椿吃起来发苦这是正常的吗?为什么香椿会有一股怪味在里面呢?

香椿有苦味正常吗

很正常,新鲜的香椿芽食用的时候会有一点苦涩感,这是因为新鲜的香椿盐中含有一定的草酸,若是不经过焯水处理的话,香椿芽中含有的草酸会导致人体无法正常吸收体内含有的钙的含量,所以平时在食用香椿的时候zui好还是将其焯水处理。

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