大蒜捣碎吃还是整个吃 2024-11-055888.TV食品百科 大蒜捣碎吃更好。 大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶等物质,将大蒜捣碎之后,这些物质就会相互的接触,形成非常不错的具有保健的作用大蒜素,所以在食用的时候将大蒜头捣碎成泥吃,并且放置10到15分钟后再吃,这样会更有利于大蒜素的生成。