接到市电视台《天天帮忙》栏目组记者尤雯打来电话，她说在网上看到了我乡关于八公山豆制品有限公司复工复产的报道，想过来采访一下。
3月2日，我随市电视台《天天帮忙》栏目组走进八公山豆制品有限公司生产车间，这个刚刚斩获全国农业产业化龙头企业荣誉的非公企业，它经过了一个月的暂停，复工复产十几天了，复工复产与防疫结合的文章是怎么写的？
到生产车间前，必须要换上专门的衣服和鞋子，当然还要戴上防护帽。女士的耳环要去掉，美甲的手要戴手套。穿着胶鞋，经过消毒池消毒，再到水龙头边，仔细洗手，烘干手，正式进车间前，再经酒精喷洒消毒，这是每一个工人进到车间前的必经工序。
走进了豆腐制作车间，跟随车间主任一起探秘一块腐乳如何长成：大豆 → 清理→ 浸泡→ 磨浆→ 分离→ 煮浆→ 滤浆→ 凝固→ 成型→ 接种→ 前发酵→腌坯→灌装→ 后发酵→ 灭菌→ 包装 → 检验→ 入库。这就是豆腐成腐乳销售到市场前的轨迹。
车间清洁，每一道工序，每一个环节，消毒严谨，是必备日课，他们做到了一丝不苟。尤其是疫情期的复工复产，所有人员一进厂门，就要测体温， 未见异常，方能更衣消毒净手进车间。
流水线解放了人手，豆腐切块，豆腐腌制，腐乳灌装等工序都上了流水线。豆腐发酵，还得靠温度调控，你看看这毛绒绒的东西了吧，它就是正在发酵的豆腐乳，像不像一个个白胖胖的小馒头？
走了一圈下来，市台记者说，这个厂防疫和生产做的很好啊。
目前，我县新冠肺炎疫情管控取得了阶段性的胜利，生活要继续，经济要发展，复工复产势在必行，一手抓防疫，一手抓经济社会发展，是我县目前的行业基调。2月20日，安徽八公山豆制品有限公司申请复工复产至今，真正做到了防疫和生产两手抓两不误。
来源：八公山泉官网