他常说“奋斗一辈子，只为几片树叶子。”从事茶叶行业40年，他一直致力于茶文化、茶技艺的钻研和推广，他就是中国制茶大师、安化县劳动模范肖益平。由安化县总工会与安化县融媒体中心联合推出的系列报道《劳模精神耀三湘》，今天推出《肖益平：与茶为友 相伴一生》。
黑茶之源，遍流九洲。位于小淹镇的湖南省白沙溪茶厂股份有限公司，81年的历史积淀，如同一幅历史画卷徐徐展开，传承、创新、发展一脉相承。“杀青”、“揉捻”、“渥堆发酵”、“七星灶烘焙”，在一间制茶工作室里，肖益平正跟制茶师在探讨着黑茶的制作工艺和方法。
安化县劳动模范 肖益平：
我们花了一年多的时间，把茯砖茶含梗量从原来的18%、22%降到5%。
作为白沙溪茶厂主管生产和技术的主帅，肖益平肩负着传承与创新的重大使命。他不断探索黑茶的加工制作工艺、产品研发、设备升级改造等，使白沙溪黑茶产品不断丰富，品质非常过硬，深受国内外消费者的信赖与喜爱，“白沙溪”也成为了名副其实的中国黑茶标志性品牌。
安化县劳动模范 肖益平：
从在车间与茶叶打交道，到当上副厂长，开发新产品;从原来的几个简单的边销茶，到现在达到300多种产品。工作40个年头以来，我一直在工作中总结经验，才有了今天的成就。
2016年肖益平荣获中国茶文化国际交流协会“国际十大杰出贡献茶人”“安化县劳动模范”称号，2018年成为省级认定的安化天尖茶制作技艺传承人，荣获首批“中国制茶大师”、中华茶人榜样“中华匠心茶人”称号。他先后发表了《千两茶是炼出来的》《安化花卷茶(千两茶)品质的形成》等40余篇专业论文，出版了《谈安化黑茶》等专著。
面对当前日益多元化的市场，肖益平推动组建白沙溪研发团队，建立湖南黑茶首个企业技术中心，公司还专辟800平方米作为黑茶研发检测中心，引进国内外先进技术设备。他希望通过自己的努力，能让黑茶老字号发出新芽。
来源：白沙溪官网