10月14日，为期三天的“2020中国国际动物福利产业创新周暨第二届世界动物福利科学（中国）大会”在上海隆重开幕。大会主办方携手牧科传媒共同打造《大咖访谈》特别栏目，荣邀来自政府、协会、科研院所及龙头企业的领军人物，以开放、思辨的态度，进行多维度、多层次的分析与交流。
期间，鸡蛋产销量位居亚洲第一的北京德青源农业科技股份有限公司总裁郑大亮与牧科传媒CEO周盼伊进行了一次深入对话，郑大亮先生分享了德青源深耕行业多年，在全产业链控制、鸡蛋品质与动物福利提升等方面所积累的丰富经验。
牧科传媒CEO周盼伊：
众所周知，德清源在全产业链控制方面做得非常好，请问是怎么做到的，能否分享一下相关经验呢？
德青源总裁郑大亮：
唯有闭环管理才能确保产品质量。德青源创建二十余年，是一代又一代“创业者”不懈努力才积累出现在的成绩。近年来，德青源将全产业链的生态闭环建设上升到集团发展的战略高度，构建了从自有农场建设运营，到中游供应链加工储存，再到终端上市销售，全盘统一调配、统筹管理的运营模式。稳固地支撑了我们向消费者的两个承诺：一方面，绝不外采一枚鸡蛋；另一方面，自产鸡蛋全程可追溯。经过不断学习、摸索、实践，我们笃定坚信唯有闭环管理、完整生态才能确保产品质量。
德青源身上有两个“亚洲第一”——鸡蛋产销量摘得桂冠，同时自有农场数量和规模在行业内也拔得头筹。这样一个关系国际民生的基础产业能发展到世界前列、亚洲领先，其实与经营背后的核心布局——重资产投入密不可分。我们并非采用收购、散养等方式，而是扎扎实实投建基础设施。自有的30家农场，每家都动辄数千万甚至数亿的资产投入，形成了德青源闭环管理的先天优势。虽然重资产模式风险高、发展慢，但一旦建设好自有农场，源头品控就有了扎实的基础，到后期优势便会显现出来。德青源在全产业链方面取得的成效，便是基于做好这些工作。
我们不仅每天供应逾千万枚鸡蛋，更带动全国18万建档立卡群众走出贫困。在德青源自有的30家农场中，有25个列入国务院扶贫办核定的金鸡产业扶贫工程，且全部建设在国家级贫困县，除了用鸡蛋产能保障民生外，它们更肩负了伟大的脱贫攻坚的职责。目前，德青源已累计带动全国18万建档立卡的贫困户脱贫，并助力多个贫困县摘帽，为决战决胜乃至全面建成小康社会贡献企业最大的力量。
与此同时，任何农场在选址确定的那一刻就等于选择了周边土壤、空气、水源的大环境，只有远离城市喧嚣和工业污染，只有亲近绿水青山和蓝天白云，才能在源头上保障产品品质。然后我们再根据横跨3个温度带、拥有4000米以上海拔落差的农场分布条件，结合所处的高原、雪山、戈壁、草原、黄土高坡、喀斯特地貌、花岗岩峰林等具体类型，选择不同的鸡种并匹配特有的养殖模式，进行微观动态环境控制，最终与大环境达成统一平衡，可以说这也是我们的核心竞争优势之一。
牧科传媒CEO周盼伊：
感谢郑总让我们更深入地了解到德青源享誉全国的全产业链控制，我们感受到德青源在国家脱贫攻坚战中，作为大企业的责任和担当。接下来，围绕本次大会的主题，想请您介绍一下德青源在鸡蛋品质与动物福利方面分别做了哪些工作？
德青源总裁郑大亮：
我认为，动物福利是源自于人类从古至今并在近代不断加速的文明进化风潮，从近代开始动物福利发展越来越好，越来越受重视。本质上动物福利和保护儿童、提高妇女社会地位、保护少数族裔的权利、优化劳工待遇等同属一种思想文化风潮，也就是全社会对弱势群体的关注、对多元文化的包容，与佛教的慈悲、道教的道法自然、儒家的仁德宽政、基督教的博爱相通相和。因此保护动物福利必须是双赢的，既凸显人类的爱心，又切实提高动物的福祉。今天我们不断地将动物福利明确化、强制化甚至法制化，是文明进步的重要体现。
鸡妈妈们”舒心，才是动物福利的最好佐证。德青源现代化的农业生产中，将养殖管理、饲料研发、疫病防控、环境调节、设备养护、即时监测等方方面面达成闭环，只为“鸡妈妈”心情好、身体棒。我们深知，鸡蛋品质源于鸡只品质，鸡只品质又取决于养殖观念和管理能力，所以在不断提升产蛋率、降低疫病率，同时杜绝使用抗生素的探索上，我们从未止步。而国际上有关动物福利、动物保护的最新动向和技术升级，也被我们持续关注并不断引入。
牧科传媒CEO周盼伊：
能否请您谈谈如何在鸡蛋行业中成就品牌，又是什么样的初衷、理念或是情怀，使得大家喜爱和信任德青源？
德青源总裁郑大亮：
德青源作为亚洲蛋鸡养殖和蛋品加工的第一品牌，新鲜、安全、营养、美味是我们交付给社会和消费者的价值。作为优质的蛋白质来源，鸡蛋消费无疑是营养摄入性价比最高的。经过精确计算，从鸡蛋中获取1g优质蛋白，消费者平均花费6分钱，相比之下，从猪肉中获得等量优质蛋白需要花费五倍的价格，牛羊肉则更高。此外，新冠疫情期间，张文宏医生鼓励大家多吃鸡蛋以提高免疫力，让民众认识到鸡蛋既营养美味又价格实惠，破除消费误区才能重塑购买需求。
截止目前，德青源农场全部通过国际权威机构NSF的无抗生素认证。获此认证是企业始终追求严控产品质量的客观见证，也是全体同仁持续努力的必然结果。另外，我们还在加速寻求全面信息化的路径，比如基于人工智能和物联网技术的调度决策系统、自动监测及可视化的供应链管理体系等。德青源会应用更多先进管理模式和高科技工具，成为数字农业、智慧养殖的先锋。
来源：北京德青源农业科技股份有限公司官网