4月20日，光明乳业发布2019年财报显示，其营业总收入225.63亿元，同比增加7.52%；净利润为4.98亿元，同比增加45.84%。对于业绩增长，光明乳业归因于坚持低温战略及加强品牌影响力、强化产业联动、推动数字化转型等举措。
2019年，光明乳业继续推进优质乳工程，建立覆盖全产业链的新鲜保障标准；将“光明PAI”体系升级为“光明EQMS质量管理”体系。2019年度消费者指数以4万户家庭为样本调研显示，光明乳业在鲜牛奶市场份额位居。2019年，光明乳业还倡议推动“新鲜巴氏乳”国家标准的出台，让活性物质指标成为新鲜巴氏乳标准。
作为，光明乳业2019年投入1.5亿元营销费用于“大光明”品牌宣传。自2018年底收购牛奶棚66.27%股权和益民食品一厂股权后，光明乳业各板块迅速融合，跨界推出“莫斯利安酸奶冰淇淋”“大白兔雪糕”等新品。2019年9月，光明乳业旗下高端烘焙店“悠焙”也在上海开业。
基于对奶源战略布局考虑，2019年12月，光明乳业竞得江苏辉山乳业及江苏辉山牧业相关资产。光明乳业表示，夯实华东地区的奶牛存栏数，有利于光明乳业完善华东、华北地区奶源基地布局，拓展江苏、山东、安徽等市场，进一步做大做强乳制品产业。
2019年，光明乳业海外业务也步入收获期。新西兰子公司新莱特实现营收49.55亿元，净利润2.97亿元，在保持较高婴儿配方奶粉业务比重的同时，增加了其他日用乳制品，并进入商超渠道；新建的液态乳品生产线及位于北岛的婴儿奶粉生产线已经部分投入运营；同时，该公司在新西兰成功完成债券发行，通过锁定较低的融资成本，降低利率波动影响，为光明乳业贡献更多收入。