深深植根于南昌的江西煌上煌集团食品股份有限公司，自1993年创业至今已历经近30年风雨，当年不足6平方的普通小店已扩展成近5000家连锁门店的酱卤帝国，集团更发展成集肉鸭养殖、屠宰加工、食品深加工、连锁销售、科研开发为一体的农业有名的企业，2012年一举成为中国酱卤肉制品行业上市公司，进入全国民营企业制造业500强、中国农业企业500强行列。
煌上煌的酱鸭，当年那个南昌人节日餐桌上常见的“家味”菜，如今也成了国人喜爱的“赣味”名品。
从下岗女职工到集团董事局，公司创始人徐桂芬深深懂得机会的重要性。每一次的成功转型，每一次的业态跨越，除了全体煌上煌人的共同努力，更离不开的是公司决策者对市场的敏锐嗅觉和敢为人先的超凡勇气。这一次也不例外。
研判时局，适时出击，打牢电商+产业销售新业态
2019年下半年开始，受疫情影响，人们的消费形式出现较大变化，更多地在网上下单，减少聚集，足不出户在家享受美食。而煌上煌遍布全国27省及直辖市的8大现代化食品生产加工基地连接着的5000家连锁专卖店是渠道优势，却也面临新的销售模式的蜕变。
面对新形势，煌上煌大胆创新、积极实践，以物联智能时代新技术的应用，促传统营销模式向新零售营销模式转型升级。以“稳”字为前提，煌上煌一方面强抓持续发展实体店不放松，另一方面强化“互联网+”理念，围绕顾客生活态迭代变化，强力推动新零售、数字化营销，着力打造“电商+新媒体营销+门店外卖+社区团购”的经营新模式，为终端门店提供平台和资源，实现门店全域营销，顾客全场景触达，构建煌上煌线上线下顾客生态圈。
一是重构新媒体矩阵，搭建新媒体矩阵体系，重点聚焦以“两微一抖”实现“三百行动”，赋能加盟商短视频自播，实现一店一短视频自播；二是逐步打造新零售业务私域（全渠道小程序+社群会员+CRM/CDP），聚焦公域外卖圈层突破，整体门店O2O、外卖等线上交易占比提升到30%以上；三是助力品牌年轻化，重塑年轻化品牌内容（视觉、文案、视频等）、跨界/IP深度联动、新型客户关系构建等，达成消费张力。
天下武功唯快不破。2022年1—5月，本地生活业务逆势增长20%；赋能传统门店，仅上海地区因疫情防控部分实体店无法开店营业的情况下，社区团购业务逆势增长21.5%；传统电商与兴趣电商并重，品牌常态化自播，抢占流量红利，形成电商业务强化品牌形象、增加获客的重要渠道。不盲目“烧钱”，运营线“精雕细琢”，产品线长线布局，较低成本把控风口，谨慎走出自己的线上转型之路。
618点爆在即，新品出海，燃情网红美食新体验
618作为当前网络平台打造的网络购物狂欢节，受疫情影响虽势不如前，其强大的价格吸引力，仍备受广大剁手党喜爱。因此，煌上煌不会放过每一个商海弄潮的好机会。
一是新品出海。今年618，强势推出传承了非遗技艺的煌上煌酱鸭系列新品在全国上市。其中，手撕酱鸭作为年度新款，在制作工程中添加28味植物香辛料，经滚揉腌制、烘烤，秘制酱汤酱制32道秘制工序，72个小时酱卤制作工艺，全程冷链配送到店后，店员手撕并拌入秘制调料，“撕丝入味，条条干香——新鲜到店，现撕现拌”。
二是营销升级。为充分借势618的营销节点，助推手撕酱鸭新品爆破，煌上煌特别企划了线上线下整合营销的“煌上煌热辣节”，以总部“线下市场、新媒体引流、电商、社区团购”为载体，全国门店落地承接，联动各大新媒体平台，打通线上－门店导流链路。集中发起多个营销活动，预计将免费派赠超10万份的手撕酱鸭试吃装，集中引爆品牌与新品声量。
食品消费趋势的嬗变，倒逼企业科技创新、产品升级
近年来，随着卤制品消费场景不断延伸，行业整体保持较快的增长速度，近5年国内休闲卤制品行业销售额的年均复合增长率保持在10%以上。消费客群年轻态凸显、酱卤产品从佐餐至消费场景的转型、消费者口味满足至追求绿色健康等特点，促使煌上煌再一次“凤凰浴火”。创业29年仍屹立行业先驱，煌上煌始终秉持“以客户为中心”的发展理念，不断突破重塑新消费场景，不断探索激发新消费活力。
门店年轻化转型。伴随消费升级和Z世代消费者的崛起，街边熟食亟须从形象到产品新鲜时尚元素加身，吸引新兴消费力量聚集。从门店设计到核心产品，从包装设计到产品规格（mini装），甚至店长、店员年龄及形象的轻龄化，旨在给新生消费群体自内而外的零感围合。
休闲零食化革新。创新酱卤休闲味道，打响零食新主张，煌上煌积极向休闲零食化方向探索。今年重磅新品手撕酱鸭，可佐餐的同时增加办公商务、朋友聚会、出游露营、追剧电竞等诸多休闲场景，塑造品牌新休闲调性。
产品健康化摸索。多年来，煌上煌以承担社会责任，弘扬健康饮食文化为己任，致力打造健康、安全的绿色餐桌。2018年与中国工程院院士朱蓓薇团队合作建立酱卤食品领域院士工作站，聚焦“营养与健康”助推传统食品创新发展；2020年，承担的科研项目“江西特色酱卤禽肉制品的保鲜和冷链物流关键技术及其产品研发”，获得中国食品工业协会科学技术奖一等奖，制定《绿色设计产品评价技术规范酱鸭》团体标准，打造了酱卤行业绿色设计平台。
高技术投入、规模化工业生产是保障，产品的源头是基础。鄱阳湖畔生态散养的红毛麻鸭，成为煌上煌的“优等生”。全供应链流程聚焦健康美食的探索，只为匹配客户健康、营养、好味道的挑剔选择。
打通产业链条，煌上煌带动一方经济蓬勃发展。
煌上煌再也不是那个“一店干好，全家吃饱”的小个子个体户了，她连接着3万从业人员的生计，牵动着一个地区经济的感知。从一个个鸭蛋孵化，到一只只工业流水线的酱鸭走上餐桌，煌上煌始终信守承诺，以企业的责任担当，力争让链条上的每一位生产者、经营者的辛苦付出得到良好的回报。
饮食无小事。煌上煌以“公司+合作社+农户”的模式，在全省培育扶持出27个肉鸭养殖专业合作社，从孵化到养殖，防疫、饲料、水质、周围环境等每个环节都严格跟踪监控，确保产品安全和可追溯性。“生态养殖、健康养殖”的理念深入人心。目前，养殖基地年产红毛麻鸭数千万羽，许多农户因此走上富裕之路。2021年，煌上煌又与丰城政府签约，用于扩产肉鸭屠宰、加工等项目。
连年来，煌上煌荣获“国家禽肉加工技术研发专业中心”“农业产业化国家重点龙头企业”等诸多产业领域荣誉。公司未来的战略发展方向也将继续坚定不移地贯彻执行煌上煌“531中长期战略规划”，加快实施“千城万店”等未来五年的发展目标和重大战略。
心定磐石之坚，行有日月之恒。煌上煌，这一中国红土地上诞生并快速发展的农业企业，以助推江西绿色食品产业链高质量发展为企业使命，必将在新的发展征程上乘风破浪。