青梅是一种古老的水果，在已有7000多年种植历史，3000多年食药历史。关于青梅的食药历史，早要追溯到夏商周时期，在《尚书·说命下》记载：“若作和羹，尔惟盐梅。”说的便是在当时，梅作为调味品与盐具有同等的地位。自从夏商时期，人们就发现梅为媲美盐的食物调味品。
现代研究表明，青梅食药价值主要是其含有的天然有机酸所发挥的价值。数据显示，青梅中的天然有机酸含量达到3.0%-6.5%，是众多水果中含量的。而且青梅不但天然有机酸含量高，种类也很多，有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸、乙酸等，可以促进胃酸分泌和肠道蠕动，有健胃消食效果，还有作用，能抑制的繁殖，一定程度上可以起到止泻作用。特别是柠檬酸，还是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，缓解疲劳，且有益于钙的吸收；此外，酒石酸还可以美容养颜。可见，青梅中的天然有机酸具有生津解渴、刺激食欲、疲劳以及美容养颜等效果。
不过青梅生食口感不佳，青梅食品品牌溜溜梅采用A级青梅鲜果，当日加工，掌握的“锁酸”工艺，不仅口感好，品质还非常高，成为国人健康食品。
为了适应食客的需求，溜溜梅产品也比较多样化，比如溜溜梅梅の冻就很受欢迎。溜溜梅梅の冻一共有青梅、黄梅、草莓、黄桃、芒果、百香果六种口味，防腐剂含量为0、人工色素含量为0。溜溜梅青梅口味梅の冻将当日采摘的A级青梅进行鲜果打浆，将新鲜的青梅压榨成汁，原果原浆≥20%，关键还是0脂含量，夏天食用不仅可以开胃，还不会发胖，就算是，也不会有负担。
在健康消费升级的大环境下，溜溜梅将通过青梅天然有机酸健康价值的深挖，传递青梅多种天然有机酸的独特功效，进一步提升青梅食品的健康价值，促进梅产业的升级发展。
溜溜梅作为青梅食品品牌，也越来越受消费者欢迎。