3月28日5时起，上海市以黄浦江为界分区分批实施核酸筛查。这几天，有56名麦当劳员工和外送员日夜驻守在餐厅里，到3月30日中午为止，6家位于黄浦江以东的麦当劳“保供餐厅”共送出麦当劳餐食7000份。
麦当劳相关人士表示，浦东率先开启4天全域封控的通知下达后，他们积极与市区商务部门、属地食药监、街道等沟通，并根据各级政府的指导，在相应的封控区保留6家店作为“保供餐厅”。
疫情期间，物资和人力相对有限，保供餐厅不能提供麦当劳平时的全菜单，为此，他们为这些“保供餐厅”设计了6款“加油餐”，供居民通过麦当劳APP下单。“加油餐”包含经典汉堡主食、小食桶、玉米杯、派、饮料等产品。
“保供餐厅”能快速地开启并运营，离不开一群勇敢的“逆行者”。从3月27日晚上开始，共有近400名餐厅员工和60位外送员报名参加人员招募，落实了56名员工和外送员在浦东北蔡地区的五星路得来速（不下车取餐）餐厅、张江地区的长泰广场餐厅、金山美凯龙餐厅、奉贤百联餐厅等地进行闭环管理和运营生产，他们将日夜驻守4天5夜。
3月27日晚，金山美凯龙餐厅总经理顾敏俐接到开启“保供餐厅”指令后，连夜赶往餐厅，她一方面收集和确认员工、外送员们的核酸报告，安排和联系员工留宿的各项生活物资，另一方面，还要查看店里的机器设备、冷库，盘点库存、沟通供应链等。等全部安排妥当，已是3月28日凌晨，还没来得及休息一会，她就又和员工们一起投入了联络订单和生产准备等工作中。
外送员邢祥龙是麦当劳五星路得来速餐厅的外送员，他和父亲邢永军一道，于3月27日晚上报名参加保供工作。这对父子也是为数不多本轮疫情以来还能一直送餐的骑手，为了能持续送餐，他们基本都住在餐厅，已经有近半个月时间没回家了。
保供餐厅开业的头天，父子俩差不多送了几十单。虽然不如疫情前的强度，但每一单送出前他们更加认真检查，小心装箱。小邢说，大家可能好几天没吃到麦当劳了，我要确保这些产品好好地送到居民手里。
还有两天，上海将对浦西地区实施全域封控。麦当劳方面称，目前，他们正在加紧为浦西的“保供餐厅”的开启加紧各项准备工作。