吃坚果重要的是什么?什么口味，什么品种都不是重要，重要的就是牙齿咬过坚果后迸发出来的kachi声，酥脆，新鲜!如何维持坚果的新鲜感，并且在过程中坚持洽洽产品，洽洽产品这样解题
近年来，越来越多的消费者将“新鲜”视为健康的另一种表现形式，品牌也纷纷主打“新鲜”概念。据京东大数据研究院和南都消费研究所联合发布的“食力消费趋势年度报告”：2018年主打新鲜概念的休闲食品销量同比增幅超200%，年轻消费者对于线上购买新鲜食品的热情正在快速攀升。不止是在坚果行业，整个休闲食品行业都纷纷推出主打新鲜概念的产品，如锁鲜鸭脖，冻干果蔬、蒸蛋糕等品类不断让“新鲜”理念成为行业发展的风向标。
但是要想实现“新鲜”，不是喊喊口号就可以的。坚果中含有大量甘油和脂肪酸，这些成分虽然赋予了坚果饱满的口感和特有的坚果香气，但也因为极易被氧化酸败而容易影响品质。
只有从原材料把控到生产工艺创新、升级，完成全产业链布局，才能实现全程的标准化和化运作，把“新鲜”的制造理念，严格贯彻到产品的溯源体系之中。针对这个坚果行业由来已久的困扰，谁能够攻克难关，谁就会获得市场先机。据洽洽内部人士透露，洽洽历经多年研发和技术攻关后，终形成了保证坚果稳定品质和新鲜口感的一套成熟的生产加工体系，这套?“关键保鲜技术”，包括自主研发的充氮保鲜技术、坚果贮藏与加工技术(如低温慢烤)等。
而且据了解，为了在源头上保证“新鲜”，洽洽自有坚果基地建设，整合国内外优质产区当季的新鲜原料，全程冷链运输。为了保障产品的新鲜更持久，洽洽工厂内温度常年控制在21℃，湿度控制在60%以下。此外，在产品包装环节，以超过奶粉级别的品质标准要求坚果的生产，可以令消费者在接触产品时，时间体验到新鲜和品质。
为追求好吃和新鲜口感，洽洽甄选优质坚果基地直采，当季采摘鲜果：美国巴旦木仁、越南腰果仁、土耳其榛子仁、核桃仁、乌兹别克斯坦黑加仑葡萄干、加拿大蔓越莓、智利蓝莓，并进行科学配比，能够很好地满足大众对健康坚果的需求。
如今，健康需求已经成了大部分消费者选择的首要参考项。洽洽产品的同时，要既能够维持产品的新鲜，又要增强他的品质感，成了如今的追求。洽洽采用了自己的锁鲜技术，让消费者有更放心的选择。