俗话说：“三九补立冬，来年无病痛。”又到了一年中食补养生的最佳时节，不少人已经吹响了“食补养生”的号角。在追求健康的今天，“谷物杂粮”已成为餐桌上的绿色“新贵”，食用谷物杂粮更成为一种体现生活品质的时尚生活方式。然而，你知道如何选择适合自己的谷物杂粮吗？你了解最健康流行的食用方式吗？现在，就让我们去一探谷物杂粮的奥妙所在吧！
谷物杂粮 取材有道
谷物杂粮，简单的说，即是除了精米白面外的粮食，包括谷类、豆类及薏米、芡实、莲子等药食同源的食材。谷物杂粮的营养价值普遍高于白米和白面。特别是对于吃多了大鱼大肉的现代人来说，谷物杂粮更是必需的食物之一。面对品种繁多的杂粮，如何选择适合自己的呢？
首先，可以按照个人的需求挑选和搭配。不同的谷物杂粮适合不同需求的人群。淮山补脾养胃，薏米健脾渗湿，适合脾胃虚弱的人群食用；银杏敛肺定喘，南杏仁滋肺润燥，适合秋冬养肺食用；肾虚者则应选择能够益肾的黑豆、核桃等食材。
其次，建议选用“胚芽五谷”。胚芽五谷类是谷物和豆类的种子萌发出0.3厘米的“黄金幼芽”。研究发现，五谷胚芽中的营养处于被激活的有力状态，营养加倍，更易于人体吸收，还能改善现代人营养摄入的不均。如今，胚芽五谷已经风靡韩国、澳大利亚等发达国家，是追求“食得健康、食得美丽”的现代人食补养生的上乘选择。
谷物杂粮 吃法有道
选择对了谷物杂粮，究竟怎么吃才好？对于快节奏的现代人来说，如何健康、方便、快捷地食用尤为重要。由于谷物杂粮都是没有精磨除去外层的植物完整子粒，保留营养的同时，也导致了它们烹调时间长、不易吸收消化的问题。
普通老百姓传统制作谷物杂粮的方式，多是蒸、煮、汤、炖。然而现今速食文化渗透到人们生活中的各个角落，生活节奏加快，进食仿佛成为了一种累赘和负担。于是忙碌的人们开始减少厨房占用的时间，随叫随吃的快餐逐渐成为了都市人群的无奈之选。而传统的谷物杂粮往往因“费时”、“费力”、“口感不佳”，而逐步远离现代人群的餐桌。
如今，一种适合现代人的食用方式——将多种谷物食材低温烘焙、研磨成粉冲泡的出现，让谷物杂粮重获青睐。低温烘焙最大限度地保留了食材原有的性味、口感和营养，而简单方便的冲泡形式也迎合了现代人快节奏的生活方式。同时食补达人们可以根据各种食材的效用和自身需求，将多种有益身体的谷物杂粮进行科学搭配，低温烘焙 三依中文网、研磨成粉，冲泡食用，不仅健康美味，还能改善现代人营养摄入不均衡，如蛋白质，脂肪摄入过量，而膳食纤维，维生素，矿物质摄入不足的状况，从而平衡现代人的营养结构，带来身心的健康和愉悦。
在这个食补养生的好时节，赶紧行动起来，用谷物杂粮为自己和家人带来健康人生吧！