3月27日清晨，艺福堂杯2021浙江省龙井茶手工炒制技能大赛的总决赛，在中国长寿之乡——杭州桐庐举办。
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本次大赛由浙江省农业农村厅主办，浙江省农业技术推广中心、浙江省农业农村宣传中心、桐庐县人民政府、浙江天猫技术有限公司承办，桐庐县茶叶产业协会、浙江艺福堂茶业有限公司执行。
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龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的韵味，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。而龙井茶文化的传承，更离不开对手工炒茶技艺的坚守。本次炒茶大赛的举办，既是为提升龙井茶品牌美誉度，更为助力千年古韵龙井文化传承发展、生生不息。
【群雄角逐 十强诞生】
本次大赛共有来自18个龙井茶生产县（市、区），共计50名选手参与。在此前，选手们已经历过一轮各大龙井茶产区初赛的角逐，个个都是顶尖的炒茶能手。他们将通过今天的比赛，争夺“2021浙江省十大龙井茶炒制能手”的桂冠，获胜选手每位将获得由浙江省农业农村厅颁发的获奖证书，以及现金1万元的奖励！
浙江省农业技术推广中心龙井茶品牌管理办公室主任陆德彪在现场说道：“龙井茶手工炒制大赛每年都举办，但是这次亮点颇多。比如大赛明确要求参赛选手中40岁以下至少占比20%，龙井茶的传承需要年轻人的队伍。
我们不单把炒茶当做比赛来做，更当做龙井茶的品牌宣传活动来做。在比赛之前，我们开通了网站，做了往届选手的故事挖掘、龙井斗茶游戏、炒制能手的产品定制等宣传，把这次大赛当做龙井茶宣传的平台来做。我们还跟政府平台合作、跟天猫平台合作，由茶叶品牌艺福堂承办。这在促进龙井茶的传承方面，肯定会起到更大的作用。”
本次大赛涌现了一批年轻的新面孔，来自钱塘产区的蒋隆基选手年仅18岁，是本次比赛最年轻的选手，年纪轻轻炒茶的技术却已十分成熟。
来自西湖风景名胜区的朱牝莺，今年是第一次参加大赛，但她一点也不怯场，面对游人的观赏，也只是羞涩地笑笑，沉静从容、专心致志地对待面前的这锅茶。她是从去年6月开始学习炒茶的，之所以干这行，主要是源于对茶的热爱。“我是土生土长茶农家出生的孩子，觉得这门炒制技术还是得传承下去，也是一份责任。”
国家一级评茶师，高级考评员，浙江大学的龚淑英教授介绍了本次龙井茶手工炒制大赛的审评标准：“龙井茶炒制标准是按照GB/T 23776 茶叶感官审评方法进行审评，审评5个因子：外形、汤色、香气、滋味、叶底。因为本次是龙井茶手工炒制比赛，所以我们会更加注重外形，兼看内质。”
关于龙井茶手工炒制大赛的连续举办，龚教授说道，“现在尽管有机器来代替，但是我们要做好茶，要去操作机器，必须要懂得手工加工龙井茶的原理。一直以来，每年举办手工龙井茶的炒制比赛，为的是让我们的龙井茶在传承和保护方面，可以结合得更好。让更多的人会手工做茶，操作机器也可以操作得好。”
随着越来越多龙井茶企业对电子商务的探索，龙井茶已经成为各大电商平台热销的茶类。其中天猫作为电商的头部平台，已正式开出龙井茶细分类目，该类目已经汇集了龙井茶三大产区近百个品牌商家，为全国网民提供正宗、原产地、新鲜的高品质龙井茶。
今天天猫春茶节龙井茶专场正式上线，借艺福堂杯2021浙江省龙井茶手工炒制大赛颁奖仪式举办之机，共同见证和开启天猫春茶节龙井茶专场。
最终，荣获艺福堂杯2021浙江省十大龙井茶炒制能手的选手分别是：李爱明、蔡荣木、应中南、蒋乃荣、陈胜岗、谢康国、董国兴、盛焕尧、李水新、梁孟锋（以总分从高到低排序）。
其中，艺福堂茶业有限公司等头部茶企，还签约了龙井茶十大炒制能手中的优秀代表，进一步扩大龙井茶的影响力，使千年龙井文化绽放新的光彩。
来源：艺福堂官网