"一位22岁就登上福布斯榜的印度精英”。类似这样的描述很容易让人联想到可能是硅谷某新锐软件公司的创始人，但这个叫做阿贝·兰根（Abhay Rangan）的年轻人，却是因生产销售“植物奶”而声名大噪。
他的成功，归功于近年来国外植物奶市场的突然爆发。
正如谷歌前CEO埃里克·施密特所预言的，“植物性革命已经到来了！
有数据显示，从2011-2015年，美国传统乳制品的销量下降13%，而植物性奶制替代品却逆势增长，发展成为14亿美元规模的行业，而且依旧在快速稳定增长。
据Innova Market Insights的数据显示，“植物性食品的需求量在2013年至2017年间增长了62%。”
随着近几年欧美等发达国家的植物基产品销量飞速增长，市场量持续扩张。范围内植物基行业价值超过160亿美元，国外植物奶的发展甚至影响了牛奶销售。
与此同时，据Euromonitor的调研数据，2017年，液态牛奶市场规模保持在1,100亿元的水平，酸奶则首次超过牛奶销售额，达到近1,220亿元人民币。合计高达2,320亿的市场份额，正在将重心慢慢转向了植物奶。
如果按照ProVeg既定的50%的市场目标计算，截止2040年，植物奶市场至少还有1,000亿人民币的增长空间。
除了，椰树椰汁、六个核桃、露露杏仁露、银鹭花生奶等老牌的植物蛋白饮料企业，越来越多饮料及乳品大佬都已经开始布局，竞相争夺1,000亿级的植物奶市场。
乳品巨头伊利布局植物奶市场
伊利集团是规模、产品线全的乳制品企业，稳居乳业阵营，蝉联亚洲乳业。2018年实现营业总收入近800亿元，创亚洲乳企成绩。
近日，伊利植选升级为植物营养品牌，推出高蛋白植物奶及两款植物蛋白基底新品，打造高端差异化，推6.0g蛋白豆乳系列，来试图建立植物奶品类标杆，抢占用户消费心智。
回顾伊利植选的发展史： 2017年12月，伊利上线了植选品牌，推出植选浓香豆乳 ；2018年12月，植选推出了畅饮型豆乳，调整了蛋白含量、采用清洁配料，并更新为PET包装。2019年12月，植选又展开了新动作：品牌升级，丰富产品线，打响品牌升级战役。
这两年里，伊利快速把握食品行业的消费趋势变化，频频发力植物基市场，在竞争激烈的植物奶市场，伊利植选是如何打造自己的核心竞争力呢？
1、精准定位核心目标人群，倡导时尚的健康生活方式
伊利植选主打“植物营养新选择”，是基于目标人群的精准分析。伊利植选核心目标人群定位于25-35岁的中产人群，他们自信、自律且乐活，注重身材管理，愿意通过饮食调整来获取适当的营养；他们也热爱生活，追求时尚，乐于尝试新事物；他们富有社会责任感，关爱环境、崇尚环保。
基于用户分析，伊利植选产品以高营养、高价值感为基准。同时，精准定位带来精准用户，为渠道拓展、媒体投放、代言人选择等提供筛选依据。
从代言人的选择上，也可以看出品牌的态度。2019年12月，伊利植选官宣刘雯作为全新品牌代言人。身为超模的刘雯，时尚与亲和力并存，自带高级时尚ICON。她的纯真、可爱、热烈与真诚，以及严格自律的生活态度也获得了众多粉丝的喜爱。刘雯+伊利植选，能带给用户高阶营养的品牌认知，更好地传达品牌内涵。
2、重视产品健康属性，高标准打造高阶植物营养
伊利植选突出高阶植物营养的利益点，可以从新品中一探一二。
时至今日，消费者已经越发看重产品的健康属性，无糖、低糖、自然原生营养，越来越受到以年轻白领为代表的泛轻食主义者的青睐。植选推出的植物奶新品，不含人工添加成分，为消费者们提供了纯粹的植物营养选择。
伊利植选对于产品的原料、工艺、包装等，都以高标准、优品质为目标，以新品高蛋白豆乳为例：
优质营养：配方中只有黑土种植的优质大豆和饮用水，每100mL含有高达6.0g优质植物蛋白，显著高于市场上其他植物蛋白饮品。同时含有叶酸及多种矿物质。
先进工艺：低温隔氧研磨的专利技术，蒸汽浸入式工艺，牢牢锁住浓醇豆香；无菌冷灌装技术，滴滴凝聚自然新鲜。
极简包装：产品包装选择了PET瓶装，满足用户对于“方便”的诉求，关联用户饮用场所，拓宽消费场景。极简轻奢的设计风格，带来高端的感官认知，迅速俘获消费者的心。
当前市售的豆奶产品，产品同质化较高，不同品牌间价格竞争明显。而伊利植选，跳出豆奶赛道，追求更优质、更多元地满足用户对植物营养的需求。
3、 依托伊利集团资源优势，植选新品将迅速渗透市场
国内当前的植物奶产品受原料产地及地域口味影响，形成一定的跨区域障碍。比如椰奶和豆奶主要集中在南方，而杏仁露、核桃露主要集中在北方市场。这也导致极少品牌能形成的销售覆盖，在一定程度上影响了品类的发展壮大。
伊利拥有深耕多年的渠道和品牌优势，凯度消费者指数发布的《2019凯度消费者指数亚洲品牌足迹报告》显示，伊利消费者触及数达12.75亿人次的消费者，渗透率90.9%，这意味着超过九成家庭选择了伊利；购买频次达7.5次，消费者触及数增长5.1%。
依托伊利集团的资源优势，伊利植选能够快速让消费者认识并选择植选新产品。
我们正在进入一个全新的植物奶时代，富含植物蛋白的植物奶，正在变成行业的一个趋势。