随着人们对健康的重视程度提升，牛奶几乎成为了人们补充营养的"生活必备品"，但在激烈的市场竞争中，伊利牛奶却始终名列前茅，备受消费者青睐。来自尼尔森数据显示，伊利液态奶市占率连续多年一，其中，金典稳居全球有机一品牌，安慕希份额雄踞品类一。事实上，这一数据背后所呈现的正是伊利牛奶的创新实力。
近日，伊利牛奶再次上新，伊利旗下牛奶品牌金典推出"新一代‘超6’超滤牛奶"，该伊利牛奶"现世"后便受到了广泛的关注。据悉，这款伊利牛奶采用超滤工艺过滤，经过0.2秒的超瞬时升温杀菌后，用多倍的生牛乳浓缩生产出高倍的蛋白牛奶。每100ml的钙含量为180mg，脂肪含量为1.5g。
作为一款超滤牛奶，该伊利牛奶与普通牛奶的区别就在于工艺。事实上，市面上常见的牛奶，不管品质等级高低，加工时都会有分离过滤的步骤，目前大多数品牌采取的是膜过滤技术：在低温状态下，让牛奶通过不同孔径、不同材质的过滤膜进行过滤。与其他产品相比，超滤奶的特点在于优化重组，经过特殊的过滤工艺，调整牛奶中的关键成分，如蛋白质、乳糖、钙等，可以达到提高蛋白质、钙含量，降低乳糖含量的目的。据金典介绍，超滤工艺将生牛乳过滤掉多余的水、脂肪、乳糖和钠，从而提升牛奶的蛋白质和钙的含量。
如上所说，超滤工艺也成就了该款伊利牛奶两大特点。一大特点为原生高蛋白，蛋白质含量几乎是普通牛奶的两倍。根据2016版《中国居民膳食指南》显示，牛奶中蛋白质含量平均为3%，每100ml的超滤奶蛋白质含量则达6g。高钙低脂则是这款超滤牛奶的特点之二，金典超滤奶每100ml含有180mg钙含量，每100ml仅含有1.5g脂肪。据金典介绍，大于2kg的生牛乳，才能生产1kg的超滤牛奶。
每一款新的伊利牛奶推出，都是伊利"以消费者为中心"理念的落地，面对消费者对于更高品质牛奶的需求，伊利也将不断展开创新，推出更优品质的伊利牛奶及服务。