《食品用益生菌通则》发布,伊利助力益生菌市场标准化发展

2022-06-185888.TV 品牌新闻

6月16日,由中国食品科学技术学会牵头,江南大学、国家食品安全风险评估中心、上海理工大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、伊利集团、丹尼斯克(中国)有限公司等19家科研机构、高校、企业共同参与的《食品用益生菌通则》发布。

近年来,益生菌概念逐渐被公众所认知,并广泛应用于食品领域,消费者对益生菌的认可不断提升,以益生菌补充剂为例,中国已成为全球较大的消费市场。产业极速发展的背后,相关标准对益生菌市场进行规范指导具有重要意义。基于此,2021年中国食品科学技术学会组织院士、专家及业内主要企业代表共同立项制定《食品用益生菌通则》(以下简称《通则》)团体标准,促进益生菌行业健康发展。《通则》标志着我国益生菌行业进入新的发展阶段,这是一个新起点,也是一个重要的里程碑。伊利作为重要的参与企业之一,全程积极参与《通则》的制定过程。

《通则》为益生菌行业完整产业链的标准,从上游(包含术语和定义、基本要求、菌株水平研究及评价)到中游(包含生产规范、食品安全及质量要求)乃至下游(包含产品标签、贮存和运输以及其在食品中的应用)。不仅可以促使益生菌产业发展有标准可依,还使其整个产业链更具系统性。

在以“加强标准化建设,推动益生菌行业高质量发展”为主题的圆桌论坛上,伊利集团总裁助理云战友博士表示,“伊利高度重视益生菌相关标准的制定工作,全程积极参与《通则》的制定过程。《通则》对菌株鉴定规定‘基于表型和全基因组测序鉴定到株水平’,这不仅为拥有大量菌株的上游企业进行保护提供了参照要求,对于拥有专利菌种的终端企业用户,比如伊利多年打造的专属菌株乳双歧杆菌BL-99、副干酪乳杆菌K56和ET-22,也有一些企业有授权使用的有名的菌株,都可以参照建立系统的‘株’水平鉴定,为菌株质量控制、菌株知识产权保护都有好处。”

实现菌种本土化,疏通科技成果转化通路,一直是我国益生菌产业必须解决的瓶颈问题。多年来,伊利始终走在益生菌行业发展前列,不断推出如乳双歧杆菌BL-99,副干酪乳杆菌K56和ET-22等来源于中国本土、具有中国专利认证的益生菌菌株。伊利一直致力于与益生菌研究的行业专家、科研院所、菌种企业开展紧密合作,布局并深耕益生菌的开发和相关研究,为行业快速发展注入了强劲动力。未来,伊利将继续加强益生菌功能性开发及应用,完善产业布局,激发行业发展的更大活力。

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