乳品富含营养物质，在提升公众营养健康水平方面发挥着重要作用。在我国经济发展面临新常态、消费呈现新需求的背景下，如何创新发展成为乳业发力的重点。
在近日由中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟（IUFoST）举办的2022年国际食品安全与健康大会上，内蒙古伊利实业集团股份有限公司执行总裁刘春喜分享了企业的创新实践。“我国经济发展进入新常态，科技创新是带领高质量发展的动力。作为健康食品行业的龙头企业，伊利坚定推动创新驱动，加大产品创新投入、加强全链创新协同、加快技术创新应用，以满足消费者多元化的健康需求，带领行业科技创新发展。”刘春喜如是表示。
创新产品有效对接消费新需求
当前，全球新一轮科技革命和产业变革深入推进，食品行业正在朝着全营养、高科技、低碳化方向快速发展。然而，全球气候变化、粮食安全危机、生态环境污染等一系列重大挑战，使得人们对食物供给安全与营养健康更加关注。
“面对新时代的新机遇与新挑战，让人民群众吃得更健康已经成为我国食品科技创新发展的重要使命。食品是人类赖以生存的物质基础，食品行业更应认识到科技创新的必要性和紧迫性。”刘春喜表示，多年来，伊利秉持“不创新，无未来”的理念，积极构建“全球健康生态圈”，在全球设立高水平创新研发中心，汇聚全球专业科研力量，不遗余力地加大产品创新投入，更好地满足全人群、全消费场景、全生命周期的营养健康需求。
在科技创新上，作为乳业龙头企业，伊利可谓是下足了力气。刘春喜介绍，伊利目前在全球拥有15个创新中心。通过持续的产品创新，更快地响应消费新需求。此外，伊利持续深化国际合作，不断提高创新效率，为越来越多的消费者提供差异化的健康解决方案。
创新体系协同推进产业融合
食品行业贯穿一二三产业，对拉动内需、带动相关产业有着深刻影响。“面对‘十四五’时期高质量发展的新要求，食品行业要更加注重协同推进产业融合与科技创新。”刘春喜表示，伊利在创新思维指导下，构建食品工业设计创新主体，建立起覆盖上、中、下游全产业链的创新体系，进一步加强协同攻关，不断完善内外部创新体系建设、探索发展新型商业模式、推进管理创新项目实施，带领行业健康发展。
为保障产业链、供应链安全，在上游，伊利运用创新理念提升奶源建设和基础研发水平。无论技术培训、资金帮扶还是牧场管理培训，伊利为农牧民提供了具有创新意义的多方位服务，与产业链伙伴共同打造全球的奶源基地。在中游，从生产、加工到流通，伊利建立智能工厂，通过信息化系统实现从研发、到产品流通全过程的数据挖掘与分析，实现可视化、可数据化。在下游，伊利运用互联网新思维，创造更多新型业务形态与营销手法，持续为消费者提供便捷的消费体验和良好的互动体验。
创新技术做好“双碳”必答题
“在国家‘双碳’目标的背景下，关注环境、社会、低碳等指标，推动绿色增长，是企业创造商业价值和社会价值的战略必答题。”刘春喜表示，一直以来，伊利致力于为中国乳业注入科技创新的引擎，围绕影响我国乳业发展领域的重大技术创新需求，积极开展乳业技术研发，加快创新成果的转化应用，引导环保消费、呵护绿色地球，共同守护人类健康美好未来。
顺应绿色健康的消费潮流，伊利不断拓展创新边界，突破“卡脖子”关键技术问题。在养殖方面，伊利重点扶持优质饲草种植、良种奶牛繁育、科学养殖推广等项目，推动养殖业现代化。在包装方面，伊利持续深入研究可持续包装技术，开发了自主知识产权乳品用PET包装阻隔技术，显着减少了包装中功能助剂的添加量，实现消费后包装的高值回收。在功效方面，伊利持续开展了益生菌、益生元的功效模拟研究，专门成立了减糖技术平台，多方位守护国民健康。
“放眼全球竞争，惟创新者进，惟创新者强，惟创新者胜。”面对激烈的国际竞争，刘春喜表示，未来，伊利将充分发挥行业龙头作用，以“全面价值”目标为带领，持续构建全球健康生态圈，用食品科技创新，让消费者吃得更放心、更营养。